Дәстүрлі рецепттер

Ас үйдегі 10 қате және оларды қалай түзетуге болады слайдшоу

Ас үйдегі 10 қате және оларды қалай түзетуге болады слайдшоу

Пісіру алдында ингредиенттерді орнатпау

Егер сіз кездейсоқ жүгері крахмалы орнына кондитерлік қант қолдансаңыз немесе қант орнына тұз қолдансаңыз, сіз пісіруді бастамас бұрын барлық ингредиенттерді жинауды ұмытып қалуыңыз мүмкін. Келесі жолы рецептті бастаған кезде, дұрыс дайындалғаныңызға көз жеткізіңіз және өз орныңызды орнатыңыз. Бұл сізге тиімдірек аспаз болуға мүмкіндік береді және сіз тортқа бір кесе тұзды пайдаланбауға немесе ас үйдің айналасында ыдысты ашуға тырысудан аулақ бола аласыз.

Пісіруге жеткілікті уақыт бермеу

Ыдысты бұзудың ең жылдам жолы - бұл процесті асықтыру. Егер рецепт басынан аяғына дейін екі сағатқа созылатынын білсеңіз, тағамды түскі астан бір сағат бұрын бастамаңыз. Аз уақыт алатын тағамды пісіріңіз және көп уақытты қажет ететін тағамдарды кейінірек шешіңіз.

Ыдыс кезінде табаның толып кетуі

Етті қызартып пісіруіміздің себебі - дәмді қосу, бірақ егер сіз табаны толтырсаңыз, сіздің етіңіз ешқашан қызармайды. Тамақ пісіру кезінде ылғалды бөліп шығаратындықтан, толып жатқан табада қалған тағамдар күйдірудің орнына буға айналады. Тамақты топтап пісіріңіз немесе екі табаны қолданыңыз, сондықтан процесс жылдамырақ болады.

Жалаңаш пісіруге болмайтын 8 тағамды көру үшін мына жерді басыңыз.

Табаны жеткілікті қыздырмаңыз

Еттің дұрыс күйіп кетпеуінің тағы бір себебі - табаны жеткілікті қыздырмау. Егер сіз етіңізді қызартып қуырғыңыз келсе, майды мұқият қоспас бұрын табаны қыздырыңыз (оның темекі шегу деңгейі жоғары май екеніне көз жеткізіңіз). Майыңыз жарқырай бастаған кезде, етіңізді табаға қосуға болады. Сондай -ақ, етіңізді майдаламас бұрын қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Ескі ингредиенттерді қолдану

Ескі кептірілген шөптер мен пісіру ұнтағы сияқты ингредиенттерді ұзақ уақыт бойы сақтау қызықты Грейдің анатомиясы, бірақ ескі кептірілген шөптерді немесе қопсытқышты қолдану сіздің тағамды дәмді етеді және сіздің торттың көтерілуіне жол бермейді. Кептірілген шөптерді шамамен алты ай ұстау керек, өйткені олар дәмін жоғалтады. Пісіру қуаты салқын, құрғақ жерде шамамен үш -алты айға созылады. Сондай-ақ, аязға шағылған етті, кептірілген ірімшіктерді және нашарлаған шарапты пайдаланудан аулақ болыңыз. Тамақты тастамау үшін аз мөлшерде сатып алыңыз.

Құрғақ емес шөптерді көру үшін мына жерді басыңыз.

Көкөністерді шамадан тыс пісіру

Көкөністерді тым пісіру сізге осы аптада ет, глютен және сүт жоқ екенін айтуды ұмытып кеткен қонақтарға қарағанда тағамды тез бұзуы мүмкін. спагетти карбонара.

Сіз брокколи мен батпақты сәбізді тез қайнаған, тұздалған суға толтырылған үлкен ыдыста (бөлек) пісіру арқылы аулақ бола аласыз. Көкөністер аяқталғаннан кейін (олар ашық түсті болуы керек және әлі де қатты болуы керек), пісіру процесін тоқтату үшін оларды мұзды суға шайқаңыз. Бұл сіздің көкөністерді пісірудің алдын алады.

Сіздің тағамды шамадан тыс жоғарылату

Азық -түлікті асыра бағалауды болдырмаудың бірнеше әдісі бар. Ең жақсы әдіс - тағамға дәм татып, тағамға тұз қоспас бұрын ірімшік сияқты тұзды ингредиенттерді қосу. Бірақ егер сіз осы сақтық шараларын қолдансаңыз да және сіздің тағамыңыз тұз жалау сияқты болса да, сіздің тағамыңыз тұзды болып көрінбеуі үшін сіз жасай алатын бірнеше нәрсе бар.

Біріншіден, тағамға сірке суы немесе лимон шырыны сияқты қышқылдарды қосу арқылы тағамды тұзды емес деп ойлауға тырысыңыз. Тағы бір амал - тағамға аздап қант қосу. Егер сіз сорпа немесе сорпа дайындасаңыз, су қосу көмектеседі. Картопты тұзды ыдысқа қосуға тырыспаңыз, себебі ол жұмыс істемейді және томат тұздығынан картоп жинау қызықты емес.

Суық ет пісіру

Егер сіздің етіңіздің ішкі жағы неге шикі, ал сырты тым піскеніне таң қалсаңыз, бұл суық ет пісіріп жатқандығыңыздан болар. Келесі жолы пісіруді бастамас бұрын етіңізді бөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Бұл сіз дайындайтын әрбір ет бөлігіне қатысты (және балыққа да).

8 грильдеуді және оларды қалай түзетуге болатынын көру үшін мына жерді басыңыз.

Кесектерді кетіру үшін ингредиенттерді елеу емес

Maryse Chevriere

Сіздің әдемі тортыңызды кесіп, ортасында қоңыр қант немесе какао ұнтағының түйінін табу сияқты көңілсіз ештеңе жоқ. Торттарыңыз бен басқа да пісірілген тағамдар жиналып қалмас үшін, сіз қант пен какао ұнтағын електен өткізіп алуыңыз керек, сонда олар сіздің кондитерлік өнімдеріңізге енбейді.

Міне бонустық кеңес: құрғақ ингредиенттерді бірге елеу туралы сөз болғанда, сіз бұл қадамды өткізіп жіберіп, оның орнына қамшы немесе тағамдық процессорды қолдана аласыз. Олар ұнға тұз, пісіру ұнтағы немесе ас содасы сияқты заттарды біркелкі таратуға жақсы.

Пісіру кезінде ингредиенттерді өлшеу

Егер сіздің печенье неге бір күні жұмсақ әрі шайнайтынын, ал келесі күні құрғақ және сынғыш болатынын анықтай алмасаңыз, бұл сіздің ингредиенттерді өлшемегендіктен болар. Құрғақ ингредиенттерді өлшеу - бұл сіздің пісірілген өнімдеріңіздің біркелкі болуын қамтамасыз етудің жалғыз әдісі, себебі бір кесе ұнның салмағы екі унцияға жуық өзгеруі мүмкін. Таразылар салыстырмалы түрде арзан және олар сізді жақсы пісіруші етеді.

Керемет шоколадты куки қалай жасауға болатынын көру үшін мына жерді басыңыз.


13 ас үйдегі қателіктер - және оларды түзетудің қарапайым әдісі

Бұл кішігірім, бірақ ақылды твиттер сіздің асхана тәртібін жақсы жаққа өзгерте алады.

Кішкене өзгерістер, үлкен нәтижелер

Сіздің ас үйде болып жатқанның көпшілігі автопилотта болады. Көшпелі күні ораманы ашқаннан кейін, көпшілігіміз күміс бұйымдарды қайда сақтаймыз немесе дәмдеуіштерді қалай орналастырамыз деп ойламаймыз. Бірақ, әрине, бұл ең үлкен жақсартуларды жасай алатын ең кіші твиттер. Біз кәсіби ұйымдастырушылардан сіздің кеңістігіңіздің жұмысын жеңілдету үшін ас үйдің ең қарапайым, бірақ ең жақсы әдеттері мен бұзушылықтарын сұрадық.

Дәмдеуіштерді ақылды түрде сақтаңыз

Қателік: Дәмдеуіштерге арналған банкалар бір -біріне жиналған, толтырылған және айналдырылған, сондықтан сіз іздеген нәрсені тез табу мүмкін емес. Олардың кабинетте қанша уақыт бойы қиналып жүргенін ешкім білмейді.

Түзету: Кабинетті мүлде өткізіп жіберіңіз, - дейді Appleshine Organization + Design -дан Амелия Мина. Оның орнына тартпада дәмдеуіштерді тұрып, қақпақтардың жоғарғы жағына белгі қойыңыз, осылайша төмен қарауға және орегано табуға мүмкіндік береді. Құмыраның түбінде кездесуге арналған бонустық ұпайларды бірнеше рет қолданып, оңтайлы дәм алу үшін дәмдеуіштерді лақтырып, ауыстырыңыз.

Қалған левередж

Қате: Тоңазытқышта қалған тағамдарды жеу әрқашан қауіпті, себебі олардың қанша жаста екенін ешкім есіне алмайды.

Түзету: Мөлдір шыны қалған контейнерлерге күнді жазу үшін құрғақ тазалау маркерін қолданыңыз және сізге таспа қажет емес. Маркер ыдыс жуғышта жуылады, сіз тоңазытқышқа жабысатын магниттік маркерді ала аласыз. «Біздің отбасы соңғы жылы мөлдір шыныдан жасалған контейнерлерге жазды, және бұл өте жақсы болды»,-дейді Орегон штатындағы reSPACEd Портлендтен MaryJo Monroe. «Тоңазытқыштың құрғақ, суық атмосферасы сияны орнатады, бұл қасақана күшсіз жағуды қиындатады». Шыны ыдыстар да ыңғайлы, себебі олар қалдықтарды қайта қыздыру үшін табаққа аудару қадамын сақтайды.

«Бөлінген» күйде ұстаңыз

Қате: Пісіру жабдығымен жиектелген пісіру парақтарын сақтайсыз.

Түзету: «Пісіру парақтары шынымен де пісіру мен пісіру үшін қажет емес, олар көкөністерді қуыруға, жаңғақтарға қуыруға, балық пен тауық етін пісіруге арналған, және сіз оларды көп қолданатын шығарсыз»,-дейді KitchenFly негізін қалаушы Эмили Флейшаккер. «Бірақ олар жиі торттар мен табақтармен, пирожныйлармен және бәліштермен және сіз жиі қолданатын заттармен бірге сақталады, олар әр түрлі мөлшерде және пішінде болады. Бұл тәртіпсіздіктің анықтамасы! Пісіруге арналған табақтарыңызды босатыңыз және оларға жақсы жылжымайтын мүлік беріңіз. Барлық басқа пісіру жабдығынан гөрі. Жиналған - бәрі жақсы. Олардың жағында жақсы. Ең бастысы - оларға жеке кеңістік беру ». Оларға кіруді жеңілдету үшін Флейшакер оларды белінің шкафында немесе тіпті пештің жанында тартпада ұстағанды ​​ұнатады. Егер сізде бос орын болса, онда берік тірек (мысалы, бұл) заттарды тазартуға көмектеседі, ал сіздің табақтар табақтар мен кесу тақталары сияқты басқа апталық жұмыс аттарыңыздың жанында оңай сырғып кетуі мүмкін.

Жеткізуге тырысыңыз

Қате: Сіз өзіңіздің ас үйіңізді ретке келтіру үшін керемет ұйымдастыру жүйесі қажет деп ойлайсыз.

Түзету: Сізде түзетуді бастау үшін құралдар бар болуы мүмкін (және ыдыс -аяқты тұрақты күйде ұстау). Тіпті қарапайым тұрмыстық заттар да ұйымшылдықты арттыра алады. Файлды бөлгіштер (кеңсе керек -жарақтар дүкенінен) немесе жіңішке металдан жасалған кітаптар қоймада немесе терең тартпада жақсы жұмыс істейді. Кәстрөлдер мен кастрюльдерді қағаз табақшаларын үлкендері мен кофе сүзгілерін немесе кішілерінің арасына қағаз десерт табақтарын сырғыту арқылы сызаттардан құтқаруға болады.

Майларыңызды реттеңіз

Қате: Шкафтарыңызға май мен сірке суы тамшылап, сөрелерді тайғақ, жабысқақ күйге келтіреді.

Түзету: Шкафтың ішіндегі таяз пластикалық табақ, табақша немесе кесу тақтасы барлық бөтелкелерді ұстай алады, және заттар тым майлы болған кезде оны ыдыс жуғыш машинадан оңай өткізуге болады, дейді Монро. Оны пештен немесе тоңазытқыштың жоғарғы жағына қойыңыз және сіздің құрылғыңыздан шығатын жылу майларды тез ащы күйге келтіруі мүмкін.

Сөре қапсырмалары

Қате: Сіздің сүйікті ас үй сөресі - қосымша жұмыс. Бұл толып жатқан, келбеті нашар, тіпті аздап қауіпсіздікке қауіп төндіреді.

Түзету: Ең жиі қолданылатын заттарды табақшаның кішкене қабырғаларының ішіне жинау арқылы табудың болжамдарын алыңыз, дейді жаттықтырушы Мэйв Ричмонд. Науалар өте ыңғайлы, өйткені оларды асханадан сөреден үстелге дейін жылжытуға болады: «Менде сөреде сөре үстінде шай бар», - дейді Ричмонд. «Бұл жеткілікті жеңіл, мен оны оңай түсіре аламын, ол төменгі сөрелерді босатып, ауыр, жиі қолданылатын заттарды босатады. Мен науаны барлық кружкаларымның астына қоямын, себебі олар мен бөліктердің екінші жартысында пластиналар арасында бөлгіш пайда болады. сөре ».

Іліңіз

Қате: Сіз шкаф есіктерін ықтимал сақтау орны ретінде елемейсіз.

Түзету: Бұл пайдаланылмаған кеңістікті ілгектермен қайтарыңыз! Gotham Organisers компаниясының қызметкері Лиза Заслоу 3M командалық ілгектеріне ант береді, олар пештің қолжапқыштарын, шыныаяқтарды, ыдыс-аяқ сүлгілерін, өлшеуіш қасықтарды, кескіш тақталарды, араластырғыш қондырмаларын және тартпаны ашуландыратын басқа да жиі қолданылатын заттарды ұстауға ант береді.

Құралдарыңызды тексеріңіз

Қате: Сізде ыдыс -аяққа толы тартпа немесе ыдыс бар, олар жылына бір рет қолданылғаннан бастап күнделікті қолдануға дейін.

Түзету: «Мен өз клиенттеріме аяқ киім қорапшасын немесе кофе құтысын асхана үстеліне қоямын», - дейді ұйымдастырушы Шерил Смит. «Олар ыдысты қолданғаннан және жуғаннан кейін, оны қорапқа салады. Бірнеше аптаның ішінде сіз & rsquove сіздің қажеттіліктеріңізге тұрақты түрде қызмет ететін ыдыстарды жинадыңыз.» Қалғанының барлығын арнайы жағдайда пайдалануға болады. Сондықтан сізге әрқашан қол жетімді жерде қажет нәрсе болады, ал тәртіпсіздік сіздің кіруіңізге кедергі жасамайды және сіз тазартқышты іздейтін үш түрлі жерде серуендеуге кететін уақытты жоясыз.

Жалқау Сюзандарды жұмысқа орналастырыңыз

Қате: Сіз үнемі тоңазытқыштың тереңдігінде дәмдеуіштерді жоғалтасыз. Жолда тым көп контейнерлер бар, олар сізге қажет нәрсеге қол жеткізуге кедергі келтіреді, тіпті сізде не бар екенін білуге ​​де кедергі жасайды.

Түзету: Тоңазытқышты кез келген басқа шкаф сияқты ұйымдастыруға болады деп кім айтады? Төменгі сөренің артқы жағына жалқау Сюзанды қосыңыз, онда жиі пайдаланылатын заттар орналасады,-дейді ұйымдастырушы Деб Байда босатылған кеңістіктер. Егер сіз жиі қолданылатын заттарды спиннердің алдында сақтайтын болсаңыз да, бір нәрсені жылжытып, оның артындағы барлық нәрсені айналдыра аласыз. Сіз бұл тағамды ұмытып кетпеуіңіз немесе миндаль пастасының кішкене түтігін жоғалтуыңыз мүмкін.

Бұл қойманы реттеңіз

Қателік: Сіз тағамдарды түпнұсқалық картон қораптарында сақтайсыз, тіпті біреуі қалған кезде де.

Түзету: Алдын ала оралған тағамдарды үстіңгі жәшіктерге тастаңыз, дейді Мина. Ең дұрысы, бірдей мөлшердегі бірнеше қораптар барлар үшін, біреуі жеңіл тағамдар үшін, біреуі жеміс шыныаяқтары үшін және т. Эстетика үшін әдемі контейнерлерді таңдаңыз немесе әр қорапты әдемі қағазға орап, оларды белгілеңіз. Жүйені толықтыруды және дүкен пакеттерін қайта өңдеуді жалғастырыңыз.

Биіктікті қосу

Қате: Сіз шкаф сөрелерінің толық биіктігін пайдаланбайсыз.

Түзету: Ыдыс -аяқ пен шыны ыдыстардың сыйымдылығын арттырыңыз, шкафтың ішіне бос орын алу үшін қарапайым торлы сөрені қойыңыз, - дейді Clutter Cowgirl Jeni Aron. Бұл жеңіл, жылжымалы сөрелер сіздің сақтау жүйесін икемді етеді, бірақ пайдаланылмаған орынды қалдырмайды. Қойма жиналуын болдырмай, ыңғайлы кеңістік құру үшін қоймадағы сөрелерді де пайдаланыңыз. Шкаф сөрелері қазықтардың орнын өзгерту арқылы сіздің биіктігіңізге сәйкес реттелетінін ұмытпаңыз (қажет болған жағдайда өндірушіге хабарласыңыз).

Құжаттарды жинауды тоқтату

Қате: Қалай болғанда да, барлық пошта әрқашан асханада болады, ол жерде үстел жоқ па, жоқ па.

Түзету: «Ас үй - бұл үйдің жүрегі, сондықтан ол тәртіпсіздік жиналатын орын болуы мүмкін», - дейді ұйымдастырушы Мэри Карломагно. «Ас әзірлеуге және түскі асқа арналған кеңістікті сақтаңыз. Сіздің үйіңізде есеп айырысу, пошта және балалармен байланысты жұмыс үшін бөлек орын белгілеңіз, осылайша сіздің ас үйіңіз ұқыпты болуы мүмкін.»

Кеңсе бөлмесі жоқ па? Уайымдамаңыз & mdash, сіз тіпті бір пошта ұйымдастырушысының қаншалықты айырмашылық жасай алатынына таң қаласыз. Тұрақты сұрыптау - артта қалудың алдын алудың жалғыз әдісі. «Мұны тістеріңізді тазалау немесе кез келген басқа тәртіп сияқты елестетіңіз: мұны күнделікті жасау керек», - дейді Карломагно. «Маған пошта келген кезде мен мұны бірден жасағанды ​​ұнатамын. Бұл әдетті қабылдау сіздің заттарыңызбен жақынырақ танысуға мүмкіндік береді және олармен әрекет ету ықтималдығын арттырады, өйткені олар ақыл-ойды жақсы біледі». Қиындықтар шешімдерді кешіктіруден туындайды, сондықтан поштаның ішіне кірген сәтте, не сақтау керектігін шешіңіз. Егер сізге газеттер, жарнамалар мен каталогтар сияқты белгілі бір заттар қажет болмайтынын білсеңіз, оларды жылтыратуға рұқсат етіңіз.

Өзіңізді ұстаңыз

Қате: Сіз ешқашан пластикалық контейнерлерге арналған қақпақтарды таба алмайсыз, себебі сізде жәшікте немесе шкафта шашыраңқы кездейсоқ бөлшектер көп.

Түзету: Сақтау контейнерлерінің бір маркасына жабысыңыз және өзіңізді жақсы үйлесімді жиынтықпен күтіңіз. Бір брендтің қақпақтары мен контейнерлері бір-біріне ұқыпты жиналады және инвестицияға тұрарлық ақыл-ойды үнемдейтін маневр жасайды. Біршама алға жылжыңыз және сәйкес келетін қақпақтарды журнал ұстағышында сақтаңыз, дейді Nestrs & mdash кеңістігінің кіші маманы Сара Каракайян, олар жұқа профильге ие және тік тұрады, шкаф кеңістігін реттейді және көбейтеді.


“ Мүмкіндігінше жаңа шөптерді қолданыңыз. Ештеңе тағамға жаңа шөптер сияқты дәм мен дәм береді. Бір уыс насыбайгүл немесе кинза тағамды толығымен өзгерте алады. Егер сіз кептірілген шөптерді қолдансаңыз, оларды жиі ауыстырыңыз. Сіздің кабинетте ұзақ жылдар бойы отырған орегано тағамға ештеңе қоспайды. ” –Шеф -аспаз Карен Акунович, Fox & amp the Knife иесі және бас аспазшы, Бостон, М.А.

“Spices уақыт өте келе өзінің дәмін жоғалтады және олар қажет болғанша пакетті жинамаңыз. Сарымсақ пен пияз да. Сіздің үстеліңізде өсіп келе жатқан ескілер өте өткір және оларды пісіргеннен кейін де күшейеді. Егер сізде шкафта ескірген дәмдеуіштер болса және оларды ысырап еткіңіз келмесе, мен әрқашан ыстық табада тез құрғақ пісіру дәмді шығаруға көмектеседі деп ойлаймын. Ал ескі сарымсақ пен пияз үшін әрқашан аллийдің ортасында өсіп шығуы мүмкін жасыл түстерді алып тастаңыз.


Ас үйді жөндеуден аулақ болу үшін 11 қате

Көптеген үй иелері үшін қомақты шығын болғанымен, сіздің ас үйді жөндеу - бұл сізге ұзақ жылдар бойы қызмет ете алатын және тіпті сіздің үйіңіздің жалпы құнын арттыратын инвестиция. Сондықтан, сіз жөндеуге саяхат жасамас бұрын есте сақтағыңыз келетін бірнеше кеңестер мен mdashas, ​​сонымен қатар сіз болдырмағыңыз келетін бірнеше қателіктер бар. Бұл сіздің уақытыңызды, күшіңізді және ақшаңызды лайықты етуге көмектеседі.

Жаңадан бастаушылар үшін ас үйіңізді сәйкес жоспарлаңыз. Бұл сіздің отбасыңыздың қажеттіліктері мен сіздің өмір салтыңызды қарастыруға уақыт бөлуді білдіреді. Бұл барлығына кеңістікті барынша пайдалануға мүмкіндік береді. Өзіңізден сұраңыз: сіз қаншалықты жиі тамақ дайындайсыз, қандай құрылғыға қосымша уақытты (және ақшаны) салғыңыз келеді және қанша сақтауды қажет деп санайсыз. Мүмкін, ас үй сіздің отбасыңыздың әлеуметтенуге және көңіл көтеруге арналған негізгі кеңістігі болуы мүмкін, кейде тіпті мектептен кейінгі үй тапсырмасы ретінде де қосылады. Бұл жағдайда сіз өзіңіздің таңдауыңызға және есептегіш кеңістігіңізге көбірек назар аударғыңыз келуі мүмкін немесе белгілі бір аудандарды бірнеше мақсатқа қызмет етуге арнағыңыз келуі мүмкін.

Егер сақтаудың жетіспеушілігі сізге қиындық туғызса, сақтауды кеңейтуге және көбейтуге болатын жерлерді қараңыз. Бұл факторлардың барлығы жаңа мүмкіндіктерді таңдағанда және ас үйдің жалпы дизайнын жоспарлағанда ескерілуі керек.

Осы сұрақтардың жауабын ойлап тапқан соң, сіз ас үйдің реносын шешуге дайынсыз! Мүмкіндігінше біркелкі қозғалыста болуға көмектесу үшін және асүйді жөндеу кезінде жиі кездесетін қателіктерден аулақ болу үшін оқыңыз.


10 қарапайым DIY қателіктері және оларды қалай түзетуге болады

Сіз өзіңіздің үйіңізді жөндеп, бірнеше доллар үнемдеймін деп ойладыңыз. Бірақ сіз бұл үлкен бу-буды жасауға сенбедіңіз. Қазір не? & ldquoӘрбір қатені біреу жөндей алады, & rdquo дейді лицензияланған мердігер және авторы Джоди Маркс Мұны тез арада түзетіңіз: 25 қарапайым үй жөндеу және жақсарту. & LdquoАл егер біреу түзете алса, неге сенің біреу екеніңді айта алмайсың? & rdquo Мұнда & жөндеуден немесе жөндеу кезінде DIY -дің жиі кездесетін қателіктерін қалай жоюға болады.

Сіз оны жақсы көремін деп ойладыңыз, бірақ бұл сіз күткендей емес. & LdquoБақытымызға орай, көптеген түзетулер бар, & rdquo ThriftyDecorChick.com сайтында блог жүргізетін Сара Саукедо дейді. & ldquoТік бөліктер жасау үшін бояу таспасын қолданыңыз, содан кейін жолақтарды ашық реңкке бояңыз. Немесе масштабты графикалық трафареттерді қосуға тырысыңыз. & Rdquo Сонымен қатар, оның үстіне мөлдір глазурь қолданып, түсіңізді өңдеуге болады. Немесе қабырғаны көркем бояумен жабыңыз, сонда кішкене бояу ғана көрінеді.

Келесі рет: Түсті шешпес бұрын, бөлменің бірнеше жерінде үлгіні бояу үшін (немесе сіз қозғалатын плакат тақтасын бояу үшін) банкаларды сатып алыңыз.

Үй дүкенінен шаңды кетіруге арналған коммерциялық тазартқышты (ерітінді тазартқыш емес) немесе қоқыс кетіргішті алыңыз. Плиткалар үшін кішкене жерлерге шаңды кетіргішті тамызыңыз, содан кейін бөлікті сумен жуыңыз. Артық шөгінділерді кетіру үшін пластмассадан тазартқышты қолданыңыз және оны пластикалық пышақпен сүртіңіз. Өнімдерді бірнеше минут ішінде орнында қалдыру қажет болуы мүмкін өндірушінің & rsquos нұсқауларын орындаңыз.

Келесі рет: Қаптаманың жіңішке моншағын алмау үшін құбырды тым көп кесіп алмаңыз. Сондай -ақ, аймақтарды көгеруден қорғау үшін бояғыш пен rsquos таспасын қолданыңыз. Шұңқырдың пайда болуын болдырмауға болады, себебі оны түйіспеге түсіру үшін плитка арқылы сүйреу керек.

Егер бөртпе әлі ылғалды болса, оны шүберекпен сүртіңіз және қажет болған жағдайда бетті жаңа бояумен сүртіңіз. Егер ол құрғап кетсе, пластикалық шпаклевканы бұрышпен ұстап, тамшысын алып тастаңыз, абайлап бетін ашпаңыз. Сүйек жоқ па? Ауданды тегістеу үшін өте ұсақ 400 құмды қағазды пайдаланыңыз. Бөлімді бояңыз, құрғатыңыз, содан кейін басқа қабат қосыңыз.

Келесі рет: Қолданар алдында роликтен артық бояудың ағып кетуіне мүмкіндік беру үшін шелектің үстіне бояу торын немесе экранды қолданыңыз. Сонымен қатар, тамшыларды кептірместен бұрын щеткамен тегістеу үшін жұмысыңызды екі рет тексеріңіз.

Алдымен, шұңқырды пышақпен немесе саусағыңызбен шашыңыз, - дейді Маркс. Кептіруден кейін 220 тегістелген тегістеу қағазымен тегістеңіз. Праймермен, содан кейін екі қабат бояумен жалғастырыңыз. Егер сіздің тесік дюймден үлкен болса, жөндеу аймағынан шамамен жарты дюйм кеңірек шыны талшықты таспаны пайдаланыңыз (торлы таспасы бар жөндеу жинақтары және сізге қажет нәрсенің бәрі үй дүкендерінің көпшілігінде бар). Қоспаны пленкамен торлы таспаның үстіне жағыңыз және тегістеңіз. Кептіруден кейін құммен жағып, тағы бір қабатты қосылысты жағыңыз. Қайта құм себіңіз, бояңыз және бояңыз. Затты түзетілген тесікке қайта салуға тырыспаңыз, ол кез келген салмақты көтере алатындай күшті болады.

Келесі рет: Қабырғаға зақым келтірместен ауыр заттарды ұстауға арналған қабырғаға якорь қолданыңыз. Заттың салмағына сәйкес зәкірді қолданғаныңызға көз жеткізу үшін қаптаманы оқыңыз.

Терең, қаныққан жасыл және көк түстер ыстық. Бірақ жақсы нәрсенің тым көп болуы мүмкін. & LdquoБарлық үйде монохромат болу қажет болмаса да, бір бөлмеден екіншісіне ақырын ауысатын түстерді қолдану көзге оңай болады, - дейді Маркс. Бояуды безендірмей үйлесімді әсер ету үшін әр бөлмені бейтарап түсті аксессуарлармен толтырыңыз.

Келесі рет: Бір палитрада түрлі реңктерді таңдау үшін бояу чип карталарын пайдаланыңыз. Мысалы, ас үйге арналған кремді және қонақ бөлмесі үшін caf & eacute au lait brown қолданыңыз. Немесе бүкіл екпіннің орнына бір екпінді қабырғаны қою түске бояңыз.

Егер сіздің бірінші бөлік қисық болса, онда бүкіл бөлме өшіріледі, сондықтан оны түсіріп, қайтадан бастаңыз. Бұрыштар әрқашан түзу емес болғандықтан, бұрыштан бастап өлшеудің қажеті жоқ. Егер сіздің қағаздың ені 21 -де болса, мысалы, 20 және frac12 & rdquo өлшеп, өзіңізді сергітетін бөлмеге бөліңіз. Төбеден бірнеше дюйм төмен түсіп, қабырғаның ұзындығына тік сызықты сызу үшін деңгейді қолданыңыз. Әрі қарай, тұсқағаздың бірінші бөлігінің шетін сым сызығына қарсы қойыңыз. Көршілес бөліктерді бірінші бөлікке бекітіңіз. Әр бұрышқа бұрылған сайын жаңа тартқыш сызық жасаңыз.

Келесі рет: Үйлер уақыт өте келе қоныстанды, сондықтан сіздің қабырғаларыңыз бен едендеріңіздің түзу екеніне сенбеңіз, тұсқағаздың бастапқы нүктесі ретінде әрқашан сызық сызыңыз.

Терең көк, аңшы жасылдары мен қызылдар сияқты пигментті түстерді жабу оңай емес. Ескі пигменттерді жабу және жабу үшін бояуға қабат қоюдың орнына, латексті праймерді қолданыңыз (немесе егер сіз бірінші реңк кептірілгеннен кейін әлі де көптеген реңктерді көретін болсаңыз), дейді Маркс. Содан кейін жаңа түстің екі қабатына бояңыз.

Келесі рет: Әрқашан жарқын түстерді жабу үшін праймерді (немесе бояу мен праймердің аралас құрамын) қолданыңыз.

Жаңа қондырғылардың ағып кетуінің ең көп тараған себептерінің бірі - сантехник пен шпатлевка, бұрандалы тығыздағыш таспа немесе дәретхана астындағы балауыз сақинасы сияқты ескі тығыздағыш материалдар әлі де бар, дейді Маркс. Арматураны алып тастаңыз (кешіріңіз), ескі тығыздағыштардың барлық іздерін алып тастаңыз (сізге силиконнан жасалған тазартқышты қолдану қажет болуы мүмкін) және жаңа тығыздағыштармен қайта орнатыңыз.

Келесі рет: Жаңа сантехникалық қондырғыны орнатпас бұрын, түпнұсқалық тығыздағыштардың барлық қалдықтарын сүрту үшін пластикалық шпаклевканы қолданыңыз.

Егер сіз ескі арматураны үлкенірек, ауыр салмаққа ауыстырсаңыз, сізге арматура қажет болады. Дірілдейтін арматураны алып тастаңыз және төбенің арқалықтарының арасына сәйкес келетін ұзын металл тіректері бар электр қорапшасын орнатыңыз. Содан кейін, жақтаудың ішіне жаңа бекіткішті қайта орнатыңыз.

Келесі рет: Күмән болған кезде ілмес бұрын жаңа қондырғыңыздың салмағын тексеріңіз, төбеге желдеткіш қорабын немесе сақтандырғышты орнатыңыз.

Егер сіз үнемді болуға тырыссаңыз, матаны ысырап етпеу үшін кесектерді мүмкіндігінше кішкене кесуге болады, бірақ бұл үлкен қателік болуы мүмкін. & Егер бұл орын алса, мен қалдықтарды бірге тігемін, - дейді FourGenerationsOneRoof.com сайтында блог жүргізетін Джессика Бруно. & LdquoIt & rsquos тамаша емес, бірақ егер сіз бюджетке ақша жұмсаңыз, сіз матаны құтқара аласыз. & rdquo Қалдықтарды бір-бірімен бөлшектеу үшін тігіссіз балқитын таспаны да қолдануға болады. Егер сіз мата сатып алсаңыз, қауіпсіз болу үшін екі қосымша ярд алыңыз, - деп кеңес береді Бруно.

Келесі рет: Кез келген үй жобасы үшін екі рет өлшеңіз, бір рет кесіңіз!


Бұл жалпы қателіктерді жібермей жұмыртқаны қалай дайындау керек

Орташа жұмыртқалар таңғы асты жасай алады немесе сындыруы мүмкін, ал бірнеше рет түзету сіздің үйден дайындалған жұмыртқаны жақсыдан үлкенге дейін жеткізе алатынын шешудің қажеті жоқ. Сізге жұмсақ пісірілген жұмыртқаға (ақуыз және сарысы бар), тазартуға болатын қатты қайнатылған жұмыртқаға, жұмсақ жұмыртқаға және басқаларға қол жеткізуге көмектесу үшін біз кәсіби аспаздардан адамдар жасаған қателіктерімен бөлісуді сұрадық. асханада және оларды қалай түзетуге болады.

Жұмыртқа пісіру кезінде меңгеру керек басты нәрсе - жылуды бақылау. «Стиль мен техникаға қарамастан, жылудың қажетті деңгейін қолдану және қалаған нәтижені түсіну маңызды», - деді жұмыртқа дүкенінің серіктесі Ник Корби HuffPost -ке. «Мұның бәрі сіздің аспаздық қондырғыңыздың температурасын бақылау мүмкіндігіне сенімділікті арттыру. Егер табаңыз ыстық темекі шегіп жатса, қорықпаңыз. Сіз оны ыстықтан бірнеше минутқа алып тастап, қайтадан бастай аласыз. Артық пісіруді қайтара алмасаңыз да, жылуды меңгеруді үйренуге болады ».

Күн шуақты

Қателер: Пісіру кезінде жұмыртқаның сарысын шамадан тыс пісіру, жұмыртқаның ақуызын және жұмыртқаны тым көп жылжыту

Шешімдер: Жұмыртқаны баяу және баяу қайнатыңыз, қажет болса қысқа жабыңыз

Жұмыртқа пісіру кезінде аспаздық білім беру институтының аспаздық операциялар жөніндегі директоры Фрэнк Прото жұмыртқаның ағы ағып кетпеуін қамтамасыз ету үшін төмен температурада пісіреді. Ол жабыспайтын болса да, орташа немесе төмен температурада табада май немесе маймен бастайды. «Мен әрқашан табаға май немесе май саламын, бұл тағамға дәм қосады», - деді Прото.

Жұмыртқаны табаға салып, оларды пісіруге рұқсат етіңіз. «Кейде адамдар аздап қобалжып, [жұмыртқаны] айнала бастайды. Оларға тамақ дайындауға рұқсат етіңіз », - деді Прото. Сонымен қатар, Прото оны қарапайым ұстайды және тұз бен бұрышты қолдануды ұмытпаңыз.

Жұмыртқа пісіру кезінде табаны жауып тұратын үй аспаздары үшін Прото қақпақты тым ұзақ ұстау ақтан басқа сарысын да пісіруі мүмкін екенін ескертеді. «Күн шуақты жұмыртқа үшін сарысы жұмсақ болуы керек, сондықтан мен ақуыз жайылғанша оны табада қалдырамын», - деді Прото. «Егер сіз оны жауып қойсаңыз, сіз сарысын тым көп пісіретін кішкене бу қосасыз, сондықтан мен оны жабуға тырыспаймын».

Егер жылдамдық сізді алаңдатса, Калифорниядағы Huckleberry Bakery and Café, Milo and Olive және Milo SRO -ның бас аспазшысы Джен Туми демалыс күндері таңғы ас кезінде пайдалы болатын бұзушылықпен бөлісті. «Ыстық табадан, сары майдың жағындысынан бастаңыз, сосын ақты біркелкі пісіру үшін біз қолданатын амал - ақтарды шпательмен сындырып, оларды өткізіп жіберуге мүмкіндік береді», - Томи деді HuffPost. «Біз ақтарды кастрөлдің түбіне түсіру үшін оны бірнеше рет сындырамыз, бұл оның тезірек ұюына көмектеседі, содан кейін сіз біркелкі пісірілген, аққан сарысын аласыз, бірақ ақ түсті болады».

Пісірілген жұмыртқа

Қателер: Пісіру және жұмыртқаны табада жылжытпау

Шешімдер: Жұмыртқаны сәл жылтыр және ылғалды болған кезде оттан алыңыз, пісіру кезінде жұмыртқаны үнемі араластырыңыз және бүктеңіз

Таңертеңгі ас үстінде резеңкеленген, қатты пісірілген жұмыртқалар бар, содан кейін жұмсақ жұмыртқалар бар: жұмсақ, нәзік және жанасатын (жақсы түрде). Соңғысына жету үшін жұмыртқаны қайнатпаңыз (оқыңыз: оларды ылғал күйінде ыстықтан алыңыз), оларды табада жылжытуды жалғастырыңыз және дәмдеуіштер жасағаныңызға көз жеткізіңіз.

«Жұмсақ қытырлақ кішкене« сүзбе »құйылуы керек және оны үнемі араластырып, бүктеп, баяу отта жасаған жөн», - деді Корби. «Ешқашан жұмыртқаны қатты ыстықта қайнатпаңыз немесе араластыруды және бүктеуді ұмытпаңыз!» Ол сонымен қатар тұз қосу үшін соңына дейін күтуді ұсынады. «Тұз пісіру кезінде жұмыртқадан ылғал алады, бұл текстураға теріс әсер етеді».

Қатты пісірілген жұмыртқа

Қателер: Жұмыртқаны кастрюльге салғанда жарып жіберу, жұмыртқаңызды аршып жатқанда оны пісіру мен майдалау

Шешімдер: Жұмыртқаны ыстық суға қосып, пісіргеннен кейін бірден мұзды ваннаға салыңыз

Бұл тақырып бойынша аспаздар арасында әртүрлі тәсілдер болды, кейбіреулері жұмыртқаны суық суға салып, қайнатады, ал басқалары жұмыртқаларын қайнағаннан кейін ғана суға салады. Уақыттар да әр түрлі болды-суық суға салынған жұмыртқа үшін қайнаған суға 10-12 минут және ыстық суға салынған жұмыртқаға 8,5-13 минут. Шеф-аспаздар келіскендей, пісірілген жұмыртқаны мұзды ваннаға батыру әрі қарай пісірудің алдын алу үшін қажет және сарысы айналасындағы тартымсыз жасыл-сұр сақина.

Пісіру кітабының авторы және тағам стилисті Андреа Слонеккер жұмыртқа пісірудің бұл әдісіне ерекше құмар болды және бізбен өзінің «Жұмыртқа үстінде: жұмыртқа көтеретін рецепттер» кітабын жазуда зерттеген өзінің шынайы әдісімен бөлісті.

«Сізге суды қайнату, жұмсақ қайнатуға дейін азайту, жұмыртқаны қосу және кастрюльде қанша жұмыртқа бар екеніне байланысты 12-13 минут пісіру керек»,-деді Слонекер HuffPost-қа. Суға жұмыртқаны неғұрлым көп қоссаңыз, температураны қалпына келтіру үшін соғұрлым көп уақыт кетеді.

Слонеккер жұмыртқаны қайнатылған суға қосудан аулақ болады (жұмыртқалар бір -біріне және кастрюльге соғылады) және бөлме температурасындағы жұмыртқаны қолданады, бұл «суық жұмыртқалардың ыстық суға түсуіне және жұмыртқалардың жарылуына жол бермейді. олар аяқталғанға дейін ».

Қуырылған жұмыртқалар

Қателер: Тым терең табаны қолданыңыз, жұмыртқаны асып жіберіңіз және пісіргеннен кейін жұмыртқаны ағызбаңыз

Шешімдер: Жұмсақ жұмыртқаны ағызу үшін жұмсақ жұмыртқаны тым көп жылжытпау керек, ал тік жағы бар төмен табаны қолданыңыз.

Қуырылған жұмыртқаға арналған Прото әдісі салыстырмалы түрде қарапайым және құйынды қажет етпейді (суды айналдыру әдісі, ол үйретпейді, себебі қате кетудің көптеген жолдары бар). Ол сауыт, қысқа, тік жақтары бар табаны пайдаланады.

«Сіз жұмыртқаның толық суға батқанын қалайсыз, бірақ сізге көп су қажет емес. Егер сізде жоғары қырлы табақ болса, саусақтарыңызды кастрөлдің жағына күйдірмейінше, сіз бұған жете алмайсыз ». Прото суды тұзбен қайнатады және жұмыртқаны ағызып жібергеннен кейін ақшылдау үшін қарапайым тазартылған сірке суын қосады.

Су қайнаған кезде (шамамен 180 градус Фаренгейт) Прото жұмыртқаға түседі. «Мен жұмыртқаны кішкене кофе немесе шыныаяққа сындырып, оларды бірте -бірте тастаймын, тостағанды ​​суға салып, содан кейін жұмыртқаны жақсы әрі оңай сырғытып шығарамын». Ол жұмыртқаны 3-5 минут қайнатуға мүмкіндік береді және жұмыртқаны итеріп алмауға тырысады, себебі бұл олардың суда бөлінуіне әкелуі мүмкін.

Кесілген қасықты қолданыңыз және қызмет етпес бұрын ағызу үшін қағаз сүлгіге қойыңыз - сіз қалаған соңғы нәрсе - ағылшынның жұмсақ тоқаштары.

Омлет

Қателер: Шамадан тыс пісіру және жұмыртқаға шикі қоспалар қосу

Шешімдер: Ішінде ылғал болған кезде омлетті табадан алыңыз, саңырауқұлақтар мен пияз сияқты толтыруларды алдын ала дайындаңыз

While you can get away with sprinkling some cheese in the center of your omelet just before folding it and serving, Slonecker notes that any toppings you’d like to be cooked through need to be precooked before adding them to your eggs.

As usual, overcooking is a common pitfall. “People need to stop cooking the eggs while they’re still a little bit moist as they will continue cooking off the pan,” Slonecker said. “My biggest pet peeve is how almost everyone way overcooks omelets and scrambled eggs. I keep them pretty moist because I actually like my eggs to not be totally set.”


10 Common Crochet Mistakes (And How to Solve Them)

Whether you are just learning to crochet or have years of experience, we are all capable of making the same mistakes. There is no shame in falling for these common crochet blunders! It is best to be aware of these time suckers now, so that we can be proactive in avoiding the things that can make a mess of our
projects.

Here are 10 common crochet mistakes and some suggestions on how to fix them or avoid them

1. Only Crocheting In The Front Loop

When you are new to crocheting it can be easy to make this mistake. Learning where to place your hook in each stitch is VERY important it is the basis of this craft. This mistake might happen because you didn’t fully understand the way you were taught to crochet or it’s because your hook slips from time to time and you aren’t seasoned enough to notice the mistake right away.

An effective way to fix this mistake is to spend some extra time analyzing each row that you work. It might feel tedious but now that you know the golden rule of crocheting under both loops (unless specifically directed not to) then you should make double sure that your stitches are worked properly until it becomes second nature.

2. Your Project Keeps Getting Wider And Wider

This is a mistake that everyone makes at least once. I bet you can remember the exact time that you started that project and thought “This is going to be so easy, it’s just repeating the same stitch back and forth!” and then an hour later you realize that your rectangle blanket is now a hexagon!

This issue occurs when you are not counting your stitches and you end up working more stitches than needed. You could be doubling up into one stitch or unintentionally working a stitch in the turning chain. The only way to stop this mistake from happening is to count those stitches! You could count each row
as you finish them, or you can keep a close eye on the shape of your work. Don’t waste valuable time working quickly and then realizing that 10 rows back you added an extra stitch. Welcome to frog town!

3. Not Counting Your Rows While You Work

This point and the point above are all about not wasting your ever-so valuable time. Just like you need to be counting your stitches when you are working, you also need to be counting the rows. I don’t know about you, but I have been working on a project that only required an easy stitch repeat and then after 20 minutes of mindless crocheting I realize that I have just made 5 extra rows!

If you repeat that mistake multiple times then you have basically just made and then frogged a whole second scarf. The easiest solution to this problem is to use a row counter. That could be a fancy digital row counter that counts each row with a simple click or you can get back to the basics and use a pen and notepad to
make a small tick after each row that you complete.

4. Confusing U.S. And U.K. Crochet Terms

Source: Mollie Makes

I am going to be honest with you guys, when I first started crocheting I didn’t even know that this was a thing. I never came across this issue until I started writing crochet patterns of my own. I had released one of my first patterns to the world and a lovely customer from the UK messaged me asking if the terms I was using in my pattern were US or UK. With a quick search on the internet I figured out what
she was referring to.

For example: What is known as a single crochet (sc) in U.S. terms is known as a double crochet (dc) in U.K. terms. (Mind = Blown) With this in mind, it is VERY important to check the pattern before you start. If it is not written on the pattern, then I dosuggest contacting the author for clarification. On the flipside, if you are a designer, then it is also VERY important that you make it obvious to everyone which terms you are using.

5. Using A Different Weight Yarn And Expecting The Outcome To Be The Same As The Pattern

The weight of the yarn is very crucial when it comes to following a crochet pattern. If you are wanting to make a chunky scarf from a pattern that requires a #6 yarn but all you have is a #5 then you should expect your gauge and your finished item to look different.

Each pattern is written with a specific yarn in mind and even a single change up or down in weight can vary your outcome. If you want to use up the yarn that you have on hand, then I suggest working your gauge swatch. This will determine what adjustments you might need to make to the pattern to get it as close as possible.

6. Using The Wrong Hook Size


This point and the point above are also very similar mistakes. Using the wrong hook size can dramatically change the outcome of your project. Again, each pattern is written with a specific hook size in mind and changing that will either make your
stitches way too tight or much too loose.

Make sure to read your pattern closely to make sure that you are using the correct size. As well, make sure to make your gauge swatch! You may not even realize that you have the wrong hook in your hand and once you see that your gauge swatch is off then you have just saved yourself a lot of wasted time frogging a whole project!

7. Not Reading Through The Whole Crochet Pattern First


When starting an exciting new project, the last thing you want to do is spend time reading through each line first. You just want to grab your yarn and your hook and begin! After some experience working with crochet patterns I do feel that it is a mistake if you don’t read the pattern first. It may not make a huge difference every time, but I can remember finding myself confused by a more complicated step simply because I didn’t read ahead to understand the context.

Reading the pattern first can also give you a chance to learn a new stitch ahead of time. You don’t need to memorize each step but reading through a pattern is like studying for a test before you write it. It’s always best to begin a new crochet project with confidence!

8. Not Counting The Starting Chain Correctly/Not Knowing Where To Put The First Stitch


The backbone of each crochet project (and probably one of the least enjoyable parts of each project) is that starting chain. Learning to chain is one of the first things you will learn when crocheting and it can be one of the most confusing.
A very common mistake when chaining is not placing your first stitch in the right chain. This will result in too many or not enough stitches and if you aren’t counting those stitches (see mistake #2) then your project is doomed from the start. The best way to avoid or fix this problem is to become very familiar with how to chain and how to count the chains.

9. Not Creating A Gauge Swatch/Not Working The Gauge Swatch When Following A Pattern

The gauge swatch is something that should be learned early on. This simple square can save you loads of time and effort when following a pattern and can make your own designs much easier to follow. The gauge will determine the tension needed to create the pattern correctly.

I personally crochet more on the tight side so if I start following a pattern written by someone who has a looser tension then my final project will be much too small. What a waste of time! Make sure to make those gauge swatches (and include them in your own designs) and if you find that your tension is different then spend a bit of time adjusting by increasing or decreasing your hook size,

10. Not Leaving A Long Enough Tail Of Yarn


Weaving in the ends is probably everyone’s least favorite part of crocheting. No, unfortunately you can’t just cut the yarn and hope nobody notices - and then struggling because your strand is too short.

There is no difference between binding off a project, adding a new ball of yarn, or switching between different colours of yarn you need to make sure that you leave a healthy length to weave in. I suggest leaving at least 5-6 inches of yarn so that this process can be as painless as possible.

I hope that this list has been helpful to you and your crochet journey. Always remember that you are not alone when making these crochet mistakes and that over time you will be able to look back and smile at how far you have come!

Information provided by: Jennifer Stewart of @jmshandmade

Never miss content like this!

Stay up to date with more educational content for crochet lovers by signing up to our newsletter below!

Are you in need of inspiration?

If you need inspiration, make sure to check out our free patterns and yarn membership!


“When I cook pasta at home, I never follow the cooking times on the package. I generally cook it two minutes less. This way, after you strain it and it sits a little, it won’t overcook,” says Bill Telepan, executive chef at Oceana Restaurant in New York. “Even better,” he says, “if you put slightly undercooked pasta directly into the sauce and let it simmer for a minute or two, it will flavor the pasta better.”

Remember to account for “carry-over cooking” — the fact that when you take food from the heat, it will continue to cook. Carry-over cooking is often discussed with meat, since meat’s internal temperature will continue to rise even after you pull it from a hot pan. Pork chops can go from just done and juicy to dry and tough. But carry-over cooking also applies to lots of foods, including baked goods and vegetables. Roasted asparagus that comes out of the oven tender can get too soft upon sitting, so pull it out a few minutes before it’s reached the doneness you are looking for.


3. Choosing Only Non-Fat or Low-Fat Ingredients

Avoiding fat entirely when you're cooking is a recipe for disaster. Your body needs fat to absorb fat-soluble nutrients, such as vitamins A, D, E and K. Fat is also an important source of energy and necessary for cell growth, according to Harvard Health Publishing.

Health benefits aside, fat adds flavor to food and makes it taste good. Think about it: Have you ever eaten a salad without dressing and ​actually​ enjoyed it?

On top of that, low-fat alternatives tend to substitute fat with sugar, especially when it comes to dressings and sauces. Instead of completely avoiding fat, be mindful of how much and what kind of fat you're using.


12 of the most common cake baking mistakes fixed

From opening the oven door too early to using out-of-date ingredients, there are plenty of reasons why a beautiful cake can become a sunken disappointment.

The Good Housekeeping Cookery Team has identified some of your most common pitfalls when it comes to cake making, so you should get the perfect rise every time.

You&rsquore not measuring your ingredients accurately

Too much flour or sugar can have a bigger negative effect on the finished product than you&rsquod believe.

Follow the exact weights given in a recipe and don&rsquot use cheap analogue scales that are hard to read. Digital scales that weigh in 1g increments are your best friend when baking.

Use calibrated measuring spoons rather than cutlery spoons. The latter isn&rsquot a standard size and vary hugely in their capacity. We like the Tala Stainless Steel Measuring Spoon.

You&rsquore substituting or adding extra ingredients

Unless you&rsquore a truly seasoned baker, don&rsquot be tempted to substitute one ingredient for another.

Oil and butter are both fats, but they don&rsquot work in the same way (oil makes denser, moister cakes than butter) and you can&rsquot substitute them gram for gram, either.

The type of sugar matters, too. If a recipe states caster sugar and you only have granulated, you&rsquoll end up with a crunchy, speckled sponge with a denser texture.

Your raising agents are out-of-date

If you use baking powder past its sell-by date, your cakes won&rsquot reach the dizzying heights they could have.

To check your baking powder hasn&rsquot lost its mojo, mix 1tsp into 4tbsp of hot water and see if it bubbles up immediately.

You&rsquore not following the method properly

If a recipe says beat eggs and sugar together for 5 minutes, or to wait for butter to cool before adding it to a mixture, then there&rsquos generally a scientific reason why, and doing otherwise will result in a flop.

Follow the method to the letter.

You don&rsquot know the difference between creaming, beating and folding

Creaming:

  • Creaming is mixing butter and sugar together until it reaches the consistency desired by your recipe (usually &lsquountil pale and fluffy&rsquo) and is most effectively done using an electric whisk for a good few minutes.
  • It traps air into the creamed mixture &ndash the more you trap, the finer the texture of your cake.
  • For an ethereally light sponge, try creaming the butter and sugar until the mixture is nearly white.

Beating:

  • Beating refers to the process of adding eggs to the creamed sugar and fat. The best way to do this is to beat all your eggs in a jug first, then pour them into the bowl a little at a time, so the mixture doesn&rsquot curdle.
  • Again, an electric whisk works best here. You&rsquore trying to incorporate and keep as much air in the batter as you can.

Folding

  • Folding in flour and dry ingredients preserves all the precious air you&rsquove created in the cake batter so it rises as high as possible.
  • Don&rsquot use a wooden spoon or electric whisk to do this, and try not to be heavy-handed, otherwise, you&rsquoll knock the air out.
  • If you&rsquore too vigorous, you&rsquoll also make the texture of your cake tough. Instead, use a spatula in a gentle, slow and deliberate figure-of-eight motion, finishing with scrape around the edge of the bowl. Repeat this action until you can&rsquot see any more flour, but don&rsquot be tempted to over-mix.

Your ingredients aren&rsquot at room temperature

Butter that&rsquos too cold won&rsquot cream properly and eggs that are straight from the fridge will make a mixture curdle, resulting in a coarse-textured, greasy cake that doesn&rsquot have a good rise.

Plan ahead and have everything out at room temperature for a few hours before you start baking.

If you&rsquore tight for time, try these simple hacks: pop the uncracked eggs in a bowl of warm tap water for a few mins to take off the chill, and put the butter in the microwave for short 20 seconds bursts on the defrost setting to soften it without melting it.

You&rsquore not preparing your cake tin sufficiently

Different types of cake use different lining methods, normally outlined in your chosen recipe, so make sure you follow the instructions when given.

For a standard Victoria sponge, lightly grease the base and sides of the tin with butter or oil, and put a circle of baking parchment or greaseproof paper in the bottom that fits the base of the tin exactly. Use a good quality tin, like the Kitchen Craft Non-Stick Cake Tin.

You only need to line the sides of the tin for fruit cakes, deep sponges baked for celebration cakes or square bakes such as brownies.

If your sponge cakes seem to always have a dark, crunchy edge, then it&rsquos likely you&rsquore greasing the tin too generously.

You&rsquore using the wrong size tin

We&rsquove all been there. You find a cake recipe that sounds amazing, but you don&rsquot have the right size tin.

Think twice about using whatever you do have to hand. The size of the tin affects the cooking time and how thick or thin the sponge turns out.

Too small and your cake might burn at the top or overflow out of the pan, while still being a raw mess in the middle.

Choose one too big and it could end up a thin, dry pancake. Use the tin size stated in the recipe.

Your oven is the wrong temperature

All ovens vary to a degree, which is why a lot of baking times are approximate.

If your oven runs too hot or too cold, you may find that the cooking times are consistently too short or too long, respectively.

Invest in a reliable oven thermometer to check, like the Heston Blumenthal by Salter Oven Thermometer.

If you have a fan oven, most recipes will give you a slightly lower temperature to use, to account for the fact that these ovens run hotter.

If you have a gas or a conventional oven, cakes are best baked on the middle shelf, as the temperature of each shelf position varies (this is not the case with fan ovens, which have an even heat throughout). Get to know your oven and make sure you use the correct temperature for its make.

You&rsquore opening the oven door too soon

Curiosity killed the cake. Open the door too early and you run the risk of having a cake with a permanently sunken middle.

It&rsquos a good idea to let at least 3/4 of the cooking time pass before even thinking about opening the oven. If you find your cake isn&rsquot cooked, don&rsquot keep opening the door every minute to check &ndash doing this makes the oven lose heat and lengthens the cooking time with each occurrence.

Wait at least another 5-10min, depending on how close you believe it is to being done.

Conversely, if your cake seems to be browning too quickly while still raw in the middle, cover the top of the tin with foil for the remainder of the cooking time.

You&rsquore taking too long to put the cake in the oven

Cakes that don&rsquot rise properly or have a surface covered in little holes are often the result of not getting the cake into the oven quickly enough a common mistake that happens because you forgot to turn the oven on before you started, or you get distracted with something else mid-way through mixing.

Once the raising agents in the batter are activated and start to bubble up (usually when the baking powder or self-raising flour gets added to the liquid mixture), you need to capitalise on this chemical reaction quickly so that the heat of the oven can set the air bubbles in place before they pass.

Make sure your tin is prepared, the oven is preheated and all your ingredients are out before you begin baking.

You&rsquore not using a reliable recipe

The internet is packed to the rafters with recipes. Odds are, picking one from a website you&rsquove never heard of before may mean that you were doomed to fail before you even opened your kitchen cupboard because it was never going to work.

Good Housekeeping recipes are all Triple-Tested, so you can rest assured that the delectable creation you&rsquore about to whip up will be a roaring success.