Дәстүрлі рецепттер

Барбекюде аулада жеуге болатын ең нашар 12 тағам

Барбекюде аулада жеуге болатын ең нашар 12 тағам

Сізге артық май мен калорияның жиналуына жол бермеңіз

Жазды жарылыспен аяқтау көбінесе лақтыруды білдіреді артқы аулада барбекю. Пісірсеңіз де, гриль жасасаңыз да, пісірсеңіз де, сіз дайындаған тағамдардың пайдалы және дәмді екеніне көз жеткізгіңіз келеді. Біз Кристен Граднимен сөйлестік, диетолог және тіркелген диетолог Тамақтану және диетология академиясы, артқы ауладағы барбекюде жеуге болатын ең нашар тағамдар туралы.

Барбекюде аулада жеуге болатын ең нашар 9 тағам

Жазды жарылыспен аяқтау көбінесе лақтыруды білдіреді артқы аулада барбекю. Пісірсеңіз де, гриль жасасаңыз да, пісірсеңіз де, сіз дайындаған тағамдардың пайдалы және дәмді екеніне көз жеткізгіңіз келеді. Біз Кристен Граднимен сөйлестік, диетолог және тіркелген диетолог Тамақтану және диетология академиясы, артқы ауладағы барбекюде жеуге болатын ең нашар тағамдар туралы.

Пісірілген бұршақтар

«Орташа алғанда, жарты кесе пісірілген бұршақтар құрамында 13 грамм қант бар, бұл текшеден шамамен бес есе көп », - дейді Градни. «Сіз оны жегеннен кейін денеңіздің қанттың көп мөлшеріне реакциясынан жалқау және шаршап қалуыңыз мүмкін». Оның орнына ол а ұсынады қара бұршақ пен жүгері салаты зәйтүн майы мен сірке суымен киінген.

Чизбургер

Чизбургерлер құрамында май, калория және натрий көп, бұл тағамды бұзық тізімге енгізеді. Градни ақ еті бар күркетауық хот-догын сынап көруді ұсынады толық бидайдан жасалған тоқаш.

Чиптер

Бұл сөмке болса да майлы, қытырлақ чипсы азғырады, бұл сізді аштықтан басқа ештеңе етпейді. Градни: «Чиптер сізді толтырмайды және сіз натрийді қалағаныңыздан көп алады», - дейді. «Көкөністер сізді қанықтырады және басқа тағамдарды көп жеуге болмайды». Сәбіз немесе тәтті картоп сияқты көкөністерді жұқа тілімдерге бөліп, пісіріңіз. Осылайша сіз аласыз чипс жеу және сау болыңыз!

Коктейльдер

Аралас сусындар және коктейльдер әдетте қант пен калорияға толы болады, және сіз аз мөлшерде ішуге болады, нәтижесінде сусындарыңыздан тағамға қарағанда көп калория болады », - дейді Градни. Қантты болдырмаңыз және а таңдаңыз төмен калориялы жеңіл сыра.

Колеслав

«Киіну үшін қызыл шарап сірке суын қолданыңыз пияз, майонездің орнына », - дейді Градни. «Бұл барбекюге ыңғайлы тағамның кінәсі-бұл мөлшер майонез киіну үшін қолданды. Жасыл пияз мен майсыз фета ірімшігін қосыңыз, оған калориясыз дәм беріңіз ».

Қуырылған тауық еті

Ауыр тұздықтар

Тамағыңызды жұтып қою азғырылуы мүмкін барбекю соусы, бірақ оның орнына қолдануға болатын жеңіл, аз калориялы нұсқалар бар. Тағамның дәмін татып көріңіз жаңа дәмдеуіштер, теңіз тұзы, бұрыш.

Балмұздақ

Шабдалы Коблер

Жаз бәрі туралы шырынды, жаңа шабдалы. Алайда, егер шабдалы креммен жабылған болса, абайлап жүріңіз. «USDA қоректік заттар базасы орта есеппен бір шыныаяқ дейді шабдалы етікші құрамында шамамен 500 калория мен 10 шай қасық қант болуы мүмкін », - дейді Градни. Қуырылған шабдалы мен мұздатылған йогуртты ұстану денсаулыққа пайдалы.

Картоп салаты

Майонез сізге тағы да әсер етеді, сондықтан майонездің орнына қызыл шарап сірке суын қолданыңыз. «Өзіңізді жасауға тырысыңыз картоп салаты тәтті картоппен », - дейді Градни. «Дәмді картоп салаты құрамында талшықтар мен антиоксиданттар көп болады ».

Рибей стейк

Барлығыңызға назар аударыңыз қызыл ет әуесқойлар: Етті үнемді жеу - бұл проблема емес, бірақ сіздің порцияңыздың мөлшерін және қалаған кесуді біліңіз. «Рибей стейкінің бір порциясында холестериннің күнделікті құнының жартысы, бес грамм қаныққан май және 300 калория бар», - дейді Градни. «Сіздің жүрегіңіз рибей жемегеніңіз үшін сізге алғыс айтады». Оның орнына, а көріңіз қаптал стейкқұрамында калибр мен стейк майының жартысы бар.


Адамдар барбекюде тамақ қауіпсіздігіне қатысты ең үлкен 10 қателік

Сіздің ауладағы барбекю дәмді және мүлдем қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз!

Байланысты:

Фото: Mint Images/Getty Images

Фото: Picture Pantry/Getty Images

Фото: A_Namenko/Getty Images

Фото: Андиа/үлес қосушы/Getty Images

Фото: Elenathewise/Getty Images

Фото: Maroke/Getty Images

Фото: Fishysam/Getty Images

Фото: Лаури Паттерсон/Getty Images

Фото: Эмили Хофман/EyeEm/Getty Images

Фото: М.Чоснек/Getty Images

Фото: Caymia/Getty Images

Грильді өртемес бұрын не білуіңіз керек

Барбекю маусымы қызу жүріп жатыр! Ол шырынды гамбургерлер мен грильдегі көкөністердің хош иісінен әлдеқайда жақсы болады. Гриль жасау маусымында тамақтан болатын аурудың қаупі бар, ол барлық көңілді бұзады. Міне, азық -түлік қауіпсіздігінің жиі кездесетін 10 үлкен қатесі & mdash және сіздің барбекю таңдаулыларыңызды қауіпсіз сақтаудың қарапайым әдістері.

Ақуызды қате еріту

Сіз мұздатылған тауықты, сиыр етін немесе балықты үстелдің үстінде ерітуді таңдайсыз ба, әлде одан да жаманы, оны ыстық күнде жібіту үшін қалдырыңыз, сіз қиындықты сұрайсыз. Зиянды бактериялар бөлме температурасында сізді ауруға әкелетін деңгейге дейін көбейте алады (тіпті тамақты дұрыс дайындасаңыз да). Дәл сол бактериялар 90 градус ыстық күндегідей, әлдеқайда жылы температурада тезірек көбейеді.

Оның орнына: Алдын ала жоспарлаңыз. Барбекюден бір -екі күн бұрын тоңазытқышта ақуызды жібітіңіз.

Дайын тағамдардың үстіне пісірілмеген етті сақтау

Азық -түлік қауіпсіздігі грильде пісіруді ғана білдірмейді, бірақ бұл тағамды дайындауға дейінгі барлық қадамдар. Етті, құсты және балықты жібіту кезінде немесе тоңазытқышта піспеген ақуызды сақтау кезінде, сіз қалаған соңғы нәрсе - жаңа піскен қарбызға тамшылатылған сиырдың шырындары. Бұл кросс-ластанудың бір түрі.

Оның орнына: шикі ет, құс және балықты тоңазытқыштың түбінде немесе қытырлақ тартпада сақтаңыз. Шырын ағып кетпес үшін оны полиэтилен пакетке орауға да болады.

Барлығына бірдей кесу тақталарын қолдану

Ыдыс -аяқты сақтау жақсы болғанымен, шикі тауықты жемістер мен көкөністермен бірдей кесу тақтасында кесу - апатқа арналған рецепт. Бұл қоқысу деп аталатын жалпы қате, ол шикі етіңізден бактерияларды пісірілген өнімге оңай тасымалдай алады.

Оның орнына: шикі ет, құс және балық өнімдері мен өнімдер мен ірімшік сияқты дайын тағамдар үшін бөлек кесу тақталарын қолданыңыз.

Бөлме температурасында маринадтау

Ет, тауық және балықты маринадтау хош иісті қосады және ақуызды нәзік етеді. Бұл қышқыл маринадтар бактериялардың өсуін бәсеңдетуге көмектеседі. Үлкен жалған пас сіздің тағамды бөлме температурасында немесе ашық ауада ыстықта маринадтайды. Бактериялар біреуді ауыртып алатын мөлшерге көбейіп, жылы температураны жақсы көреді.

Оның орнына: тоңазытқышта жабылған тағамды маринадтаңыз және шикі етке, тауыққа немесе балыққа тиетін кез келген қосымша маринадты тастаңыз.

Шикі етді шикі жемістер мен көкөністермен орау

Егер сіз барбекюге орауды жиі жасасаңыз, сіз көбінесе шикі тауық пен бургер пирогтарын жаңа брокколи (брокколи салфеткасы үшін) салып жатқанын көресіз. Тағы да, шикі еттегі бактериялар піспеген және бактериялар жойылмайтын шикі көкөністерге оңай енеді.

Оның орнына: қолда бар екі салқындатқыш бар, олардың бірі шикі етке, екіншісі шикі жемістерге, көкөністерге және басқа дайын тағамдарға арналған.

Магистральда тамақ тасымалдау

Сіз өз көлігіңізді жүк салғыштағы азық -түлікке толтыра аласыз ба? Бұл көліктегі ең ыстық жер & mdash, ал зиянды бактериялар көбейту үшін сол температураны жақсы көреді.

Оның орнына: Азық -түлікті автокөліктің жолаушылар бөлігінде тасымалдаңыз, онда ол сәл салқын (әсіресе кондиционермен).

Көз алмасы

Етке дайын болғанын қарау оңайырақ болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл ең дәл әдіс емес. Сіздің тауық немесе бургерді тексеру егер олар қызғылт түске енбесе, сіз зиянды бактерияларды жою үшін дұрыс температураға жеттіңіз дегенді білдірмейді.

Оның орнына: тамақ термометрін салыңыз (олар шамамен 10 доллардан басталады). Ет термометрлері температуралық нұсқаулықтарға ие болады, осылайша сіз жасай аласыз білу ет, тауық немесе балық дайын болған кезде.

Шикі және пісірілген ет үшін бірдей табақшаларды қолдану

Көптеген адамдар шикі гамбургерлер мен пісірілген гамбургерлер үшін бір ыдыс пен қысқыш немесе басқа ыдыстарды пайдаланады. Егер сіз шикі және пісірілген етке, құсқа немесе балыққа арналған бір ыдысты немесе ыдысты қолдансаңыз, сіз білместен шикіден дайындалған тағамға дейін бактерияларды жұқтыра аласыз.

Оның орнына: Шикі және пісірілген тағамдар үшін бөлек ыдыс-аяқ пен ыдыс-аяқты дайындап, ластануды болдыртпау үшін.

Еттің массалық мөлшерін бірден дайындау

Үлкен барбекю көптеген қуырылған тағамдарды қажет етеді: хот -догтар, гамбургерлер, стейктер, көкөністер мен балықтар. Көптеген хосттар бәрін грильде жасайды, сондықтан бәрі келген кезде тағам дайын болады. Бірақ бәрі бірдей уақытта келмейді және бірнеше сағаттан кейін, тамақ ыстық күн астында болғаннан кейін, адамдар ескі үйілген еттен екінші немесе үшінші көмекке жүгінуі мүмкін.

Оның орнына: тағамды кішкене бөліктерге дайындаңыз. Шикі етті барбекюге дайын болғанша салқындатыңыз.

Қалдықтарды күні бойы сыртқа шығару

Еттерді тек күні бойы сыртқа шығарып тастау ғана емес, сонымен қатар майонез қосылған барлық салаттар сыртта қалады, бактериялар өсіруді жақсы көреді. Кесілген жемістер, көкөністер мен дайындалған салаттар тоңазытқышта сақталуы керек. Егер қалдықтар сыртта қалса, онда температура 90 градус F немесе одан жоғары болса, ол бір сағаттан аспауы керек, ал егер ол 90 градустан төмен болса, екі сағаттан аспауы керек.

Оның орнына: Тамақтың қанша уақытқа созылатынын білу үшін уақытты сағаттарда ұстаңыз. Азық -түлік қалдықтарын азайту үшін тағамды кішкене бөліктерде беріңіз және қоспаларды қолданғанға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.


Адамдар барбекюде тамақ қауіпсіздігіне қатысты ең үлкен 10 қателік

Сіздің ауладағы барбекю дәмді және мүлдем қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз!

Байланысты:

Фото: Mint Images/Getty Images

Фото: Picture Pantry/Getty Images

Фото: A_Namenko/Getty Images

Фото: Андиа/Contributor/Getty Images

Фото: Elenathewise/Getty Images

Фото: Maroke/Getty Images

Фото: Fishysam/Getty Images

Фото: Лаури Паттерсон/Getty Images

Фото: Эмили Хофман/EyeEm/Getty Images

Фото: М.Чоснек/Getty Images

Фото: Caymia/Getty Images

Грильді өртемес бұрын не білуіңіз керек

Барбекю маусымы қызу жүріп жатыр! Ол грильдегі шырынды гамбургерлер мен көкөністердің хош иісінен әлдеқайда жақсы болады. Гриль жасау маусымында тамақтан болатын аурудың қаупі бар, ол барлық көңілді бұзады. Міне, азық -түлік қауіпсіздігінің жиі кездесетін 10 үлкен қатесі & mdash және сіздің барбекю таңдаулыларыңызды қауіпсіз сақтаудың қарапайым әдістері.

Ақуызды қате еріту

Сіз мұздатылған тауықты, сиыр етін немесе балықты үстелдің үстінде ерітуді таңдайсыз ба, әлде одан да жаманы, оны ыстық күнде жібіту үшін қалдырыңыз, сіз қиындықты сұрайсыз. Зиянды бактериялар бөлме температурасында сізді ауруға әкелетін деңгейге дейін көбейте алады (тіпті тамақты дұрыс дайындасаңыз да). Сол бактериялар 90 градус ыстық күндегідей, әлдеқайда жылы температурада тезірек көбейеді.

Оның орнына: Алдын ала жоспарлаңыз. Барбекюден бір -екі күн бұрын тоңазытқышта ақуызды жібітіңіз.

Дайын тағамдардың үстіне пісірілмеген етті сақтау

Азық -түлік қауіпсіздігі грильде пісіруді ғана білдірмейді, бірақ бұл тағамды дайындауға дейінгі барлық қадамдар. Етті, құсты және балықты жібіту кезінде немесе тоңазытқышта піспеген ақуызды сақтау кезінде, сіз қалаған соңғы нәрсе - жаңа піскен қарбызға тамшылатылған сиырдың шырындары. Бұл кросс-ластанудың бір түрі.

Оның орнына: шикі ет, құс және балықты тоңазытқыштың түбінде немесе қытырлақ тартпада сақтаңыз. Шырын ағып кетпес үшін оны полиэтилен пакетке орауға да болады.

Барлығына бірдей кесу тақталарын қолдану

Ыдыс -аяқты сақтау жақсы болғанымен, шикі тауықты жемістер мен көкөністермен бірдей кесу тақтасында кесу - апатқа арналған рецепт. Бұл қоқысу деп аталатын жалпы қате, ол шикі етіңізден бактерияларды пісірілген өнімге оңай тасымалдай алады.

Оның орнына: шикі ет, құс және балық өнімдері мен өнімдер мен ірімшік сияқты дайын тағамдар үшін бөлек кесу тақталарын қолданыңыз.

Бөлме температурасында маринадтау

Ет, тауық және балықты маринадтау хош иісті қосады және ақуызды нәзік етеді. Бұл қышқыл маринадтар бактериялардың өсуін бәсеңдетуге көмектеседі. Үлкен жалған пас сіздің тағамды бөлме температурасында немесе ашық ауада ыстықта маринадтайды. Бактериялар сол температураны жақсы көреді, олар ауруға шалдықтыратын мөлшерге көбейеді.

Оның орнына: тоңазытқышта жабылған тағамды маринадтаңыз және шикі етке, тауыққа немесе балыққа тиетін кез келген қосымша маринадты тастаңыз.

Шикі етді шикі жемістер мен көкөністермен орау

Егер сіз барбекюге орауды жиі жасасаңыз, сіз көбінесе шикі тауық пен бургер пирогтарын жаңа брокколи (брокколи салфеткасы үшін) орайтынын көресіз. Тағы да, шикі еттегі бактериялар піспеген және бактериялар жойылмайтын шикі көкөністерге оңай енеді.

Оның орнына: қолда бар екі салқындатқыш бар, олардың бірі шикі етке, екіншісі шикі жемістерге, көкөністерге және басқа дайын тағамдарға арналған.

Магистральда тамақ тасымалдау

Өз көлігіңізді жүк салғышқа салынған азық -түлікпен қаптап жүрсіз бе? Бұл көліктегі ең ыстық орын & mdash, ал зиянды бактериялар көбейту үшін сол температураны жақсы көреді.

Оның орнына: Азық -түлікті автокөліктің жолаушылар бөлігінде тасымалдаңыз, онда ол сәл салқын (әсіресе кондиционермен).

Көз алмасы

Етке дайын болғанын қарау оңайырақ болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл ең дәл әдіс емес. Сіздің тауық немесе бургерді тексеру егер олар қызғылт түске енбесе, сіз зиянды бактерияларды жою үшін дұрыс температураға жеттіңіз дегенді білдірмейді.

Оның орнына: тамақ термометрін салыңыз (олар шамамен 10 доллардан басталады). Ет термометрлері температуралық нұсқаулықтарға ие болады, осылайша сіз жасай аласыз білу ет, тауық немесе балық дайын болған кезде.

Шикі және пісірілген ет үшін бірдей табақшаларды қолдану

Көптеген адамдар шикі гамбургерлер мен пісірілген гамбургерлер үшін бір ыдыс пен қысқыш немесе басқа ыдыстарды пайдаланады. Егер сіз шикі және пісірілген етке, құсқа немесе балыққа арналған бір ыдысты немесе ыдысты қолдансаңыз, сіз білмей-ақ шикіден дайындалған тағамға дейін бактерияларды жұқтыра аласыз.

Оның орнына: Шикі және пісірілген тағамдар үшін бөлек ыдыс-аяқ пен ыдыс-аяқты дайындап, ластануды болдыртпау үшін.

Еттің массалық мөлшерін бірден дайындау

Үлкен барбекю көптеген қуырылған тағамдарды қажет етеді: хот -догтар, гамбургерлер, стейктер, көкөністер мен балықтар. Көптеген хосттар бәрін гриль жасайды, сондықтан бәрі келген кезде тағам дайын болады. Бірақ бәрі бірдей уақытта келмейді және бірнеше сағаттан кейін, тамақ ыстық күн астында болғаннан кейін, адамдар ескі үйілген еттен екінші немесе үшінші көмекке жүгінуі мүмкін.

Оның орнына: тағамды кішкене бөліктерге дайындаңыз. Шикі етті барбекюге дайын болғанша салқындатыңыз.

Қалдықтарды күні бойы сыртқа шығару

Еттерді тек күні бойы сыртқа шығарып тастау ғана емес, сонымен қатар майонез қосылған барлық салаттар сыртта қалады, бактериялар өсіруді жақсы көреді. Кесілген жемістер, көкөністер мен дайындалған салаттар тоңазытқышта сақталуы керек. Егер қалдықтар сыртта қалса, онда температура 90 градус F немесе одан жоғары болса, ол бір сағаттан аспауы керек, ал егер ол 90 градустан төмен болса, екі сағаттан аспауы керек.

Оның орнына: Тамақтың қанша уақытқа созылатынын білу үшін уақытты сағаттарда ұстаңыз. Азық -түлік қалдықтарын азайту үшін тағамды кішкене бөліктерде беріңіз және қоспаларды қолданғанға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.


Адамдар барбекюде тамақ қауіпсіздігіне қатысты ең үлкен 10 қателік

Сіздің ауладағы барбекю дәмді және мүлдем қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз!

Байланысты:

Фото: Mint Images/Getty Images

Фото: Picture Pantry/Getty Images

Фото: A_Namenko/Getty Images

Фото: Андиа/үлес қосушы/Getty Images

Фото: Elenathewise/Getty Images

Фото: Maroke/Getty Images

Фото: Fishysam/Getty Images

Фото: Лаури Паттерсон/Getty Images

Фото: Эмили Хофман/EyeEm/Getty Images

Фото: М.Чоснек/Getty Images

Фото: Caymia/Getty Images

Грильді өртемес бұрын не білуіңіз керек

Барбекю маусымы қызу жүріп жатыр! Ол шырынды гамбургерлер мен грильдегі көкөністердің хош иісінен әлдеқайда жақсы болады. Гриль жасау маусымында тамақтан болатын аурулардың қаупі пайда болады, олар барлық көңілді бұзады. Міне, азық -түлік қауіпсіздігінде жиі кездесетін 10 үлкен қате & mdash және барбекю таңдаулыларыңызды қауіпсіз сақтаудың қарапайым әдістері.

Ақуызды қате еріту

Сіз мұздатылған тауықты, сиыр етін немесе балықты үстелдің үстінде ерітуді таңдайсыз ба, әлде одан да жаманы, оны ыстық күнде жібіту үшін қалдырыңыз, сіз қиындықты сұрайсыз. Зиянды бактериялар бөлме температурасында сізді ауруға әкелетін деңгейге дейін көбейте алады (тіпті тамақты дұрыс дайындасаңыз да). Сол бактериялар 90 градус ыстық күндегідей, әлдеқайда жылы температурада тезірек көбейеді.

Оның орнына: Алдын ала жоспарлаңыз. Барбекюден бір -екі күн бұрын тоңазытқышта ақуызды жібітіңіз.

Дайын тағамдардың үстіне пісірілмеген етті сақтау

Азық -түлік қауіпсіздігі грильде пісіруді ғана білдірмейді, бірақ бұл тағамды дайындауға дейінгі барлық қадамдар. Етті, құсты және балықты жібіту кезінде немесе тоңазытқышта піспеген ақуызды сақтау кезінде, сіз қалаған соңғы нәрсе - жаңа піскен қарбызға тамшыланған сиырдың шырындары. Бұл кросс-ластанудың бір түрі.

Оның орнына: шикі ет, құс және балықты тоңазытқыштың түбінде немесе қытырлақ тартпада сақтаңыз. Шырын ағып кетпес үшін оны полиэтилен пакетке орауға да болады.

Барлығына бірдей кесу тақталарын қолдану

Ыдыс -аяқты сақтау жақсы болғанымен, шикі тауықты жемістер мен көкөністермен бірдей кесу тақтасында кесу - апатқа арналған рецепт. Бұл қоқысу деп аталатын жалпы қате, ол шикі етіңізден бактерияларды пісірілген өнімге оңай тасымалдай алады.

Оның орнына: Шикі ет, құс және балық өнімдері мен өнімдер мен ірімшік сияқты дайын тағамдар үшін бөлек кесу тақталарын қолданыңыз.

Бөлме температурасында маринадтау

Ет, тауық және балықты маринадтау хош иісті қосады және ақуызды нәзік етеді. Бұл қышқыл маринадтар бактериялардың өсуін бәсеңдетуге көмектеседі. Үлкен жалған пас сіздің тағамды бөлме температурасында немесе ашық ауада ыстықта маринадтайды. Бактериялар біреуді ауыртып алатын мөлшерге көбейіп, жылы температураны жақсы көреді.

Оның орнына: тоңазытқышта жабылған тағамды маринадтаңыз және шикі етке, тауыққа немесе балыққа тиетін кез келген қосымша маринадты тастаңыз.

Шикі етді шикі жемістер мен көкөністермен орау

Егер сіз барбекюге орауды жиі жасасаңыз, сіз көбінесе шикі тауық пен бургер пирогтарын жаңа брокколи (брокколи салфеткасы үшін) орайтынын көресіз. Тағы да, шикі еттегі бактериялар піспеген және бактериялар жойылмайтын шикі көкөністерге оңай енеді.

Оның орнына: қолда бар екі салқындатқыш бар, олардың бірі шикі етке, екіншісі шикі жемістерге, көкөністерге және басқа дайын тағамдарға арналған.

Магистральда тамақ тасымалдау

Өз көлігіңізді жүк салғышқа салынған азық -түлікпен қаптап жүрсіз бе? Бұл көліктегі ең ыстық жер & mdash, ал зиянды бактериялар көбейту үшін сол температураны жақсы көреді.

Оның орнына: Азық -түлікті автокөліктің жолаушылар бөлігінде тасымалдаңыз, онда ол сәл салқын (әсіресе кондиционермен).

Көз алмасы

Етке дайын болғанын қарау оңайырақ болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл ең дәл әдіс емес. Сіздің тауық немесе бургерді тексеру егер олар қызғылт түске боялмаса, сіз зиянды бактерияларды жою үшін дұрыс температураға жеттіңіз дегенді білдірмейді.

Оның орнына: тамақ термометрін салыңыз (олар шамамен 10 доллардан басталады). Ет термометрлері температуралық нұсқаулықтарға ие болады, осылайша сіз жасай аласыз білу ет, тауық немесе балық дайын болған кезде.

Шикі және пісірілген ет үшін бірдей табақшаларды қолдану

Көптеген адамдар шикі гамбургерлер мен пісірілген гамбургерлер үшін бір ыдыс пен қысқыш немесе басқа ыдыстарды пайдаланады. Егер сіз шикі және пісірілген етке, құсқа немесе балыққа арналған бір ыдысты немесе ыдысты қолдансаңыз, сіз білместен шикіден дайындалған тағамға дейін бактерияларды жұқтыра аласыз.

Оның орнына: Шикі және пісірілген тағамдар үшін бөлек ыдыс-аяқ пен ыдыс-аяқты дайындап, ластануды болдыртпау үшін.

Еттің массалық мөлшерін бірден дайындау

Үлкен барбекю көптеген қуырылған тағамдарды қажет етеді: хот -догтар, гамбургерлер, стейктер, көкөністер мен балықтар. Көптеген хосттар бәрін гриль жасайды, сондықтан бәрі келген кезде тағам дайын болады. Бірақ бәрі бірдей уақытта келмейді және бірнеше сағаттан кейін, тамақ ыстық күн астында болғаннан кейін, адамдар ескі үйілген еттен екінші немесе үшінші көмекке жүгінуі мүмкін.

Оның орнына: тағамды кішкене бөліктерге дайындаңыз. Шикі етті барбекюге дайын болғанша салқындатыңыз.

Қалдықтарды күні бойы сыртқа шығару

Еттерді тек күні бойы сыртқа шығарып тастау ғана емес, сонымен қатар майонез қосылған барлық салаттар сыртта қалады, бактериялар өсіруді жақсы көреді. Кесілген жемістер, көкөністер мен дайындалған салаттар тоңазытқышта сақталуы керек. Егер қалдықтар сыртта қалса, онда температура 90 градус F немесе одан жоғары болса, ол бір сағаттан аспауы керек, ал егер ол 90 градустан төмен болса, екі сағаттан аспауы керек.

Оның орнына: Тамақтың қанша уақытқа қалдырылатынын білу үшін уақытты сағаттарда ұстаңыз. Азық -түлік қалдықтарын азайту үшін тағамды кішкене бөліктерде беріңіз және қоспаларды қолданғанға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.


Адамдар барбекюде тамақ қауіпсіздігіне қатысты ең үлкен 10 қателік

Сіздің ауладағы барбекю дәмді және мүлдем қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз!

Байланысты:

Фото: Mint Images/Getty Images

Фото: Picture Pantry/Getty Images

Фото: A_Namenko/Getty Images

Фото: Андиа/Contributor/Getty Images

Фото: Elenathewise/Getty Images

Фото: Maroke/Getty Images

Фото: Fishysam/Getty Images

Фото: Лаури Паттерсон/Getty Images

Фото: Эмили Хофман/EyeEm/Getty Images

Фото: М.Чоснек/Getty Images

Фото: Caymia/Getty Images

Грильді өртемес бұрын не білуіңіз керек

Барбекю маусымы қызу жүріп жатыр! Ол шырынды гамбургерлер мен грильдегі көкөністердің хош иісінен әлдеқайда жақсы болады. Гриль жасау маусымында тамақтан болатын аурулардың қаупі пайда болады, олар барлық көңілді бұзады. Міне, азық -түлік қауіпсіздігінің жиі кездесетін 10 үлкен қатесі & mdash және сіздің барбекю таңдаулыларыңызды қауіпсіз сақтаудың қарапайым әдістері.

Ақуызды қате еріту

Сіз мұздатылған тауықты, сиыр етін немесе балықты үстелдің үстінде ерітуді таңдайсыз ба, әлде одан да жаманы, оны ыстық күнде жібіту үшін қалдырыңыз, сіз қиындықты сұрайсыз. Зиянды бактериялар бөлме температурасында сізді ауруға әкелетін деңгейге дейін көбейте алады (тіпті тамақты дұрыс дайындасаңыз да). Дәл сол бактериялар 90 градус ыстық күндегідей, әлдеқайда жылы температурада тезірек көбейеді.

Оның орнына: Алдын ала жоспарлаңыз. Барбекюден бір -екі күн бұрын тоңазытқышта ақуызды жібітіңіз.

Дайын тағамдардың үстіне пісірілмеген етті сақтау

Азық -түлік қауіпсіздігі грильде пісіруді ғана білдірмейді, бірақ бұл тағамды дайындауға дейінгі барлық қадамдар. Етті, құсты және балықты жібіту кезінде немесе тоңазытқышта піспеген ақуызды сақтау кезінде, сіз қалаған соңғы нәрсе - жаңа піскен қарбызға тамшылатылған сиырдың шырындары. Бұл кросс-ластанудың бір түрі.

Оның орнына: шикі ет, құс және балықты тоңазытқыштың түбінде немесе қытырлақ тартпада сақтаңыз. Шырын ағып кетпес үшін оны полиэтилен пакетке орауға да болады.

Барлығына бірдей кесу тақталарын қолдану

Ыдыс -аяқты сақтау жақсы болғанымен, шикі тауықты жемістер мен көкөністермен бірдей кесу тақтасында кесу - апатқа арналған рецепт. Бұл қоқысу деп аталатын жалпы қате, ол шикі етіңізден бактерияларды пісірілген өнімге оңай тасымалдай алады.

Оның орнына: Шикі ет, құс және балық өнімдері мен өнімдер мен ірімшік сияқты дайын тағамдар үшін бөлек кесу тақталарын қолданыңыз.

Бөлме температурасында маринадтау

Ет, тауық және балықты маринадтау хош иісті қосады және ақуызды нәзік етеді. Бұл қышқыл маринадтар бактериялардың өсуін бәсеңдетуге көмектеседі. Үлкен жалған пас сіздің тағамды бөлме температурасында немесе ашық ауада ыстықта маринадтайды. Бактериялар сол температураны жақсы көреді, олар ауруға шалдықтыратын мөлшерге көбейеді.

Оның орнына: тоңазытқышта жабылған тағамды маринадтаңыз және шикі етке, тауыққа немесе балыққа тиетін кез келген қосымша маринадты тастаңыз.

Шикі етді шикі жемістер мен көкөністермен орау

Егер сіз барбекюге орауды жиі жасасаңыз, сіз көбінесе шикі тауық пен бургер пирогтарын жаңа брокколи (брокколи салфеткасы үшін) орайтынын көресіз. Тағы да, шикі еттегі бактериялар піспеген және бактериялар жойылмайтын шикі көкөністерге оңай енеді.

Оның орнына: қолда бар екі салқындатқыш бар, олардың бірі шикі етке, екіншісі шикі жемістерге, көкөністерге және басқа дайын тағамдарға арналған.

Магистральда тамақ тасымалдау

Өз көлігіңізді жүк салғышқа салынған азық -түлікпен қаптап жүрсіз бе? Бұл көліктегі ең ыстық орын & mdash, ал зиянды бактериялар көбейту үшін сол температураны жақсы көреді.

Оның орнына: Азық -түлікті автокөліктің жолаушылар бөлігінде тасымалдаңыз, онда ол сәл салқын (әсіресе кондиционермен).

Көз алмасы

Етке дайын болғанын қарау оңайырақ болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл ең дәл әдіс емес. Сіздің тауық немесе бургерді тексеру егер олар қызғылт түске боялмаса, сіз зиянды бактерияларды жою үшін дұрыс температураға жеттіңіз дегенді білдірмейді.

Оның орнына: тамақ термометрін салыңыз (олар шамамен 10 доллардан басталады). Ет термометрлері температуралық нұсқаулықтарға ие болады, осылайша сіз жасай аласыз білу ет, тауық немесе балық дайын болған кезде.

Шикі және пісірілген ет үшін бірдей табақшаларды қолдану

Көптеген адамдар шикі гамбургерлер мен пісірілген гамбургерлер үшін бір ыдыс пен қысқыш немесе басқа ыдыстарды пайдаланады. Егер сіз шикі және пісірілген етке, құсқа немесе балыққа арналған бір ыдысты немесе ыдысты қолдансаңыз, сіз білместен шикіден дайындалған тағамға дейін бактерияларды жұқтыра аласыз.

Оның орнына: Шикі және пісірілген тағамдар үшін бөлек ыдыс-аяқ пен ыдыс-аяқты дайындап, өзара ластануды болдырмау үшін.

Еттің массалық мөлшерін бірден дайындау

Үлкен барбекю көптеген қуырылған тағамдарды қажет етеді: хот -догтар, гамбургерлер, стейктер, көкөністер мен балықтар. Көптеген хосттар бәрін грильде жасайды, сондықтан бәрі келген кезде тағам дайын болады. Бірақ бәрі бірдей уақытта келмейді және бірнеше сағаттан кейін, тамақ ыстық күн астында болғаннан кейін, адамдар ескі үйілген еттен екінші немесе үшінші көмекке жүгінуі мүмкін.

Оның орнына: тағамды кішкене бөліктерге дайындаңыз. Шикі етті барбекюге дайын болғанша салқындатыңыз.

Қалдықтарды күні бойы сыртқа шығару

Еттерді тек күні бойы сыртқа шығарып тастау ғана емес, сонымен қатар майонез қосылған барлық салаттар сыртта қалады, бактериялар өсіруді жақсы көреді. Кесілген жемістер, көкөністер мен дайындалған салаттар тоңазытқышта сақталуы керек. Егер қалдықтар сыртта қалса, онда температура 90 градус F немесе одан жоғары болса, ол бір сағаттан аспауы керек, ал егер ол 90 градустан төмен болса, екі сағаттан аспауы керек.

Оның орнына: Тамақтың қанша уақытқа қалдырылатынын білу үшін уақытты сағаттарда ұстаңыз. Азық -түлік қалдықтарын азайту үшін тағамды кішкене бөліктерде беріңіз және қоспаларды қолданғанға дейін тоңазытқышта сақтаңыз.


Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігіне байланысты адамдардың барбекю жасайтын 10 қателігі

Сіздің ауладағы барбекю дәмді және мүлдем қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз!

Байланысты:

Фото: Mint Images/Getty Images

Фото: Picture Pantry/Getty Images

Фото: A_Namenko/Getty Images

Фото: Андиа/Contributor/Getty Images

Фото: Elenathewise/Getty Images

Фото: Maroke/Getty Images

Фото: Fishysam/Getty Images

Фото: Лаури Паттерсон/Getty Images

Фото: Эмили Хофман/EyeEm/Getty Images

Фото: М.Чоснек/Getty Images

Фото: Caymia/Getty Images

Грильді өртемес бұрын не білуіңіз керек

Барбекю маусымы қызу жүріп жатыр! Ол шырынды гамбургерлер мен грильдегі көкөністердің хош иісінен әлдеқайда жақсы болады. Гриль жасау маусымында тамақтан болатын аурулардың қаупі пайда болады, олар барлық көңілді бұзады. Міне, азық -түлік қауіпсіздігінде жиі кездесетін 10 үлкен қате & mdash және барбекю таңдаулыларыңызды қауіпсіз сақтаудың қарапайым әдістері.

Ақуызды қате еріту

Сіз мұздатылған тауықты, сиыр етін немесе балықты үстелдің үстінде ерітуді таңдайсыз ба, әлде одан да жаманы, оны ыстық күнде жібіту үшін қалдырыңыз, сіз қиындықты сұрайсыз. Зиянды бактериялар бөлме температурасында сізді ауруға әкелетін деңгейге дейін көбейте алады (тіпті тамақты дұрыс дайындасаңыз да). Сол бактериялар 90 градус ыстық күндегідей, әлдеқайда жылы температурада тезірек көбейеді.

Оның орнына: Алдын ала жоспарлаңыз. Барбекюден бір -екі күн бұрын тоңазытқышта ақуызды жібітіңіз.

Дайын тағамдардың үстіне пісірілмеген етті сақтау

Азық -түлік қауіпсіздігі грильде пісіруді ғана білдірмейді, бірақ бұл тағамды дайындауға дейінгі барлық қадамдар. Етті, құсты және балықты жібіту кезінде немесе тоңазытқышта піспеген ақуызды сақтау кезінде, сіз қалаған соңғы нәрсе - жаңа піскен қарбызға тамшылатылған сиырдың шырындары. Бұл кросс-ластанудың бір түрі.

Оның орнына: шикі ет, құс және балықты тоңазытқыштың түбінде немесе қытырлақ тартпада сақтаңыз. Шырын ағып кетпес үшін оны полиэтилен пакетке орауға да болады.

Барлығына бірдей кесу тақталарын қолдану

Ыдыс -аяқты сақтау жақсы болғанымен, шикі тауықты жемістер мен көкөністермен бірдей кесу тақтасында кесу - апатқа арналған рецепт. Бұл қоқысу деп аталатын жалпы қате, ол шикі етіңізден бактерияларды пісірілген өнімге оңай тасымалдай алады.

Оның орнына: шикі ет, құс және балық өнімдері мен өнімдер мен ірімшік сияқты дайын тағамдар үшін бөлек кесу тақталарын қолданыңыз.

Бөлме температурасында маринадтау

Ет, тауық және балықты маринадтау хош иісті қосады және ақуызды нәзік етеді. Бұл қышқыл маринадтар бактериялардың өсуін бәсеңдетуге көмектеседі. Үлкен жалған пас сіздің тағамды бөлме температурасында немесе ашық ауада ыстықта маринадтайды. Бактериялар сол температураны жақсы көреді, олар ауруға шалдықтыратын мөлшерге көбейеді.

Оның орнына: тоңазытқышта жабылған тағамды маринадтаңыз және шикі ет, тауық немесе балыққа тиетін кез келген қосымша маринадты тастаңыз.

Шикі етті шикі жемістер мен көкөністермен орау

Егер сіз барбекюге орауды жиі жасасаңыз, сіз көбінесе шикі тауық пен бургер пирогтарын жаңа брокколи (брокколи салфеткасы үшін) орайтынын көресіз. Тағы да, шикі еттегі бактериялар піспеген және бактериялар жойылмайтын шикі көкөністерге оңай енеді.

Оның орнына: қолда бар екі салқындатқыш бар, олардың бірі шикі етке, екіншісі шикі жемістерге, көкөністерге және басқа дайын тағамдарға арналған.

Магистральда тамақ тасымалдау

Сіз өз көлігіңізді жүк салғыштағы азық -түлікке толтыра аласыз ба? Бұл көліктегі ең ыстық жер & mdash, ал зиянды бактериялар көбейту үшін сол температураны жақсы көреді.

Оның орнына: Азық -түлікті автокөліктің жолаушылар бөлігінде тасымалдаңыз, онда ол сәл салқын (әсіресе кондиционермен).

Көз алмасы

Етке дайын болғанын қарау оңайырақ болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл ең дәл әдіс емес. Егер сіздің тауық немесе гамбургер қызғылт түске боялмаса, сіз зиянды бактерияларды жою үшін температураға жеттіңіз дегенді білдірмейді.

Оның орнына: тамақ термометрін салыңыз (олар шамамен 10 доллардан басталады). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will know when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Байланысты:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will know when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Байланысты:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will know when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Байланысты:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will know when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Байланысты:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will know when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


10 Biggest Food Safety Mistakes People Make at a Barbecue

Make sure your backyard barbecue is delicious — and totally safe!

Байланысты:

Photo By: Mint Images/Getty Images

Photo By: The Picture Pantry/Getty Images

Photo By: A_Namenko/Getty Images

Photo By: Andia/Contributor/Getty Images

Photo By: Elenathewise/Getty Images

Photo By: Maroke/Getty Images

Photo By: Fishysam/Getty Images

Photo By: Lauri Patterson/Getty Images

Photo By: Emily Hoefman/EyeEm/Getty Images

Photo By: M.Czosnek/Getty Images

Photo By: Caymia/Getty Images

What To Know Before You Fire Up the Grill

Barbecue season is in full swing! It can&rsquot get any better than the aroma of juicy burgers and sizzle of vegetables on the grill. With grilling season also comes the threat of foodborne illness which can spoil all the fun. Here are the top 10 biggest food safety mistakes often made &mdash and simple ways you can keep your barbecue favorites safe.

Defrosting Your Proteins Incorrectly

Whether you choose to defrost your frozen chicken, beef or fish on the counter top overnight, or worse, leave it out to defrost in the hot sun, you&rsquore asking for trouble. Harmful bacteria can multiply at room temperature to levels that can make you sick (even if you cook the food properly). Those same bacteria will multiply even more rapidly in much warmer temperatures, like on a hot 90-degree day.

Instead: Plan ahead. Defrost your proteins in the refrigerator one or two days before you barbecue it.

Storing Uncooked Meats On Top of Ready-to-Eat Foods

Food safety isn&rsquot just about cooking on the grill, but all the steps leading up to making that food. When defrosting meat, poultry and fish or storing uncooked proteins in the refrigerator, the last thing you want is juices from ground beef dripping on your fresh watermelon. This is a form of cross-contamination.

Instead: Store raw meat, poultry and fish on the bottom of your refrigerator or in a crisper drawer. You can also wrap it in a plastic bag to prevent any juices from leaking.

Using the Same Cutting Boards for Everything

Although it may be nice to save dishes, cutting the raw chicken on the same cutting board as your fruit and vegetables is a recipe for disaster. This is a common mistake known as cross-contamination, which can easily transfer the bacteria from your raw meats to your cooked produce.

Instead: Use separate cutting boards for raw meats, poultry and fish and ready-to-eat foods like produce and cheese.

Marinating At Room Temperature

Marinating meat, chicken, and fish adds flavor and makes your protein tender. Those acidic marinades can also help slow down any bacterial growth. A big faux pas is marinating your food uncovered at room temperature or outdoors in the heat. Bacteria love those warm temperatures, multiplying to amounts that can make someone sick.

Instead: Marinate your food covered in the refrigerator, and toss out any extra marinade that touched the raw meat, chicken or fish.

Packing Raw Meats with Raw Fruits and Vegetables

If you&rsquore packing for a barbecue, you&rsquoll oftentimes find yourself packing the raw chicken and burger patties with the fresh broccoli (for a broccoli slaw). Once again, those bacteria in the raw meats can easily find their way onto the raw vegetables which don't get cooked and the bacteria don't get destroyed.

Instead: Have two coolers available, one for raw meats and one for raw fruits, vegetables and other prepared foods.

Transporting Food in the Trunk

Find yourself packing your car with the food in the trunk? That is the hottest place in the car &mdash and harmful bacteria love those temperatures in order to multiply.

Instead: Transport food in the passenger part of the car, where it is a bit cooler (especially with air conditioning).

Eyeballing Doneness

It may seem easier to look at your meat to see if it's done, but that isn&rsquot the most accurate way. Checking your chicken or burger if they&rsquore no longer pink doesn&rsquot mean you&rsquove reached the proper temperatures to destroy harmful bacteria.

Instead: Invest a food thermometer (they start at around $10). Meat thermometers will have built in temperatures guides so you will know when your meat, chicken, or fish is done.

Using Same Plates for Raw and Cooked Meats

Many folks use the same dish and tongs or other utensils for raw burgers, for example, and cooked burgers. If you&rsquore using the same dish or utensils for raw and cooked meats, poultry or fish, you can unknowingly cross-contaminate the bacteria from the raw to cooked foods.

Instead: To avoid cross-contamination be prepared by having separate dishes and utensils for your raw and cooked foods.

Cooking Mass Amount of Meat At Once

A big barbecue calls for lots of grilled foods: hot dogs, hamburgers, steaks, vegetables and fish. Many hosts grill up everything at the beginning, so the food will be ready when everyone arrives. But not everyone arrives at the same time and a few hours later, after the food has been sitting in the hot sun, folks may head for second or third helpings grabbing from that old pile of meats.

Instead: Prepare food in small batches. Keep raw meats in the cooler until they&rsquore ready for the barbecue.

Leaving Leftovers Out All Day

It&rsquos not only about leaving meats out all day, but all those salads slathered with mayonnaise get left outside at temperatures bacteria love to grow in. Sliced fruit, vegetables and prepared salads should be kept refrigerated. If leftovers are left out, then it should be no longer than one hour if the temperature is 90 degrees F or above, and no longer than two hours if it&rsquos less than 90 degrees F.

Instead: Keep the time on the clock so you know how long food is left out. To minimize food waste, serve food in small batches and keep extras refrigerated until use.


Бейнені қараңыз: кузня барбекю и мангал три в одному печь трансформер. smithy, BBQ, brazier. 3 in one. stove (Қаңтар 2022).