Ең жақсы рецепттер

Неаполитан Пастьерасы

Неаполитан Пастьерасы

Неаполитан паста - бұл Неаполитан кондитерлік өнімдерінің ең көп таралған кәмпиттерінің бірі және оның жақсылығы үшін Италияның басқа бөліктерінде дайындалған десерт болып табылады. Бұл Пасханың тәтті символы және әр отбасында ол әр түрлі жолмен дайындалады, менің үйімде пастера қайнатылған және кәмпиттерсіз дайындалған, биыл мен майсыз және қаймақ қосылған шортты кондитерлік дәстүрлі рецепті сынап көргім келді. Мен тек рикотта, жұмыртқа мен шөптерді қосқан бидай. Бұл менің отбасымда әрдайым дайындалған пастера рецептімен өте тығыз байланысты болса да, биыл мен классикалық рецептпен көргім келді, мен анам мен әжемнің дәмін татуға кішкене қорқатынымды жасырмаймын, бірақ мен Нәтижеге өте риза болдым, айта кету керек, мен бұл нұсқаны өте жақсы және мен Неапольдің керемет кондитерлік дүкендерінен дәм татқанға ұқсас болдым, қысқасы, мен өзімді аххахахаға ұсындым, сондықтан мен сізді рецепт бойынша қалдырамын, егер сіз оны байқап көрсеңіз, онда сіз өз ойыңызбен бөлісе аласыз; ) Kisses және қуанышты дүйсенбі.

Әдіс

Неаполитандық пастераны қалай жасауға болады

Қысқа пісірілген қамырды дайындаудан бастайық.
Ұнды фонтанға салыңыз, ортасына қант, май, жұмыртқа және үгітілген лимон салыңыз.

Ингредиенттерді орталықтан араластырыңыз, біртекті қоспаны алғанға дейін барлық ұнды біртіндеп сіңіріп алыңыз.

Қамырды пластикалық қаптамаға орап, оны тоңазытқышқа кем дегенде бір сағатқа қойыңыз

Осы уақытта толтыруды дайындаңыз
Бидайды сүт, май, ваниль және лимон қабығымен бірге кастрюльге салыңыз. Кейде араластыра отырып, 30 минут баяу отта пісіріңіз.

Сүт толығымен сіңгенше немесе бәрі қалың әрі кремді болғанша пісіріңіз. Суытып алыңыз.

Содан кейін лимон қабығын алып тастаңыз, содан кейін блендерде қуырылған жемістермен бірге бидай қоспасының жартысын қосып, жартысын бүкіл астықпен қалдырыңыз

Рикотаны електен өткізіңіз

Оны ыдысқа салып, қант, бидай, жұмыртқа, жабайы гүл мен даршын қосыңыз.

Біртекті крем алғанға дейін араластырыңыз

Ұнтақталған қамыр тақтасында қалыңдығы 3 мм қысқа пирожныйдың қабатын жайыңыз (петтола деп аталатын)

Бұрын кішкене шошқа майына себілген пастера зеңін (шірік) қысқа шелпекпен туралаңыз және негізді кесіңіз.

Торттың ішіне шетінен жарты сантиметрге дейін құйыңыз, өйткені ол пісіру кезінде ісіп кетеді.

Қалған қамырдан бірнеше жолақты кесіңіз

оларды ромбоид пішінді беретін толтырғышқа салыңыз.

Пастиераның шеттерін шанышқының ұшымен жақсылап жабыңыз, содан кейін алдын ала қыздырылған пеште 180 ° -ке салып, шамамен 1 сағат немесе торттың беті қызарғанша пісіріңіз.

Қызмет көрсетер алдында оны толығымен суытып алыңыз.



Бейне: НЕАПОЛИТАНСКАЯ ПАСТЬЕРА Pastiera Napoletana (Қаңтар 2022).