Дәстүрлі рецепттер

Hakkasan Beverly Hills жаңа тағамдар мен жаңа демалыс бөлмесін ұсынады

Hakkasan Beverly Hills жаңа тағамдар мен жаңа демалыс бөлмесін ұсынады


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Хаккасан мәзіріндегі жаңа тағамдардың бірі теңіз бассасы.

Хакасан Беверли Хиллз жақында кеңейтілген қонақ бөлмесі бар бар аймағын жаңартты, сонымен қатар кантондық мәзірге 13 жаңа тағамды қосты.

10 000 шаршы фут Беверли Хиллдегі ең танымал тағамдардың бірі болып қала береді. Шеф Хо Че Бун дәстүрлі тағамдарға көңілді тағамдар қосты, өз кезегінде әр түрлі мәзірге дәмді қоспалар берді, оның ішінде Enoki саңырауқұлақтары бар омар сорпасы, кешью қосылған қуырылған кальмар, қайнатылған алалон, манго қосылған қырыққабат, қуырылған қозы және араластыру -қуырылған омар, басқа тағамдардың арасында.

Мәзірде қытырлақ үйрек салаты, теңіз бассасы және Шанхай тұшпарасы сияқты қолтаңбалы тағамдар, сондай -ақ түрлі экзотикалық коктейльдер, оның ішінде джин, вермут және кампари бар Smoky Negroni қалады; джин, шампан және грейпфрут шырыны қосылған Бодхи гүлі; және арақ қосылған хакка, Тозай жуммаи саке, кокос және құмарлық жемістер.

Десертке қара күнжіт пен шоколад тұшпарасы, мұздатылған мандарин парфаны, банан інжу -пудингі және әсерлі экзотикалық жеміс табақ кіреді.

Хаккасан сонымен қатар көптеген орамалар, тұшпара, қуырылған балық, ет, тауық пен көкөніс, кеспе мен күріштен жасалған тағамдардан тұратын кең көлемді мәзірді ұсынады.


ЕСКІРЕКТЕРГЕ АРНАЛҒАН ЖАҢА СТИЛЬДІ ТАМАҚТАУ

Қонақ үйге немесе мейрамханаға жаңа меншіктің өзгеруі нені білдіреді. Кейде бұл нашар болуы мүмкін, ал Вашингтондағы Mayflower Inn жағдайында бұл жақсы жаққа шешіледі.

Еске сала кетейік, біздің ескі Майфлора туралы естеліктеріміз ондаған жылдарға немесе одан да көп уақытқа созылады, сол кезде асхана көпшілік үшін кітапхана тәрізді сыбырлап сөйлесетін, түскі ас ішуге арналған ескі орын болды. мүлде. Бүгін олай емес. Қазіргі қожайындар Мишель мен Питер Корзилиус қонақүйге жаңа атмосфера сыйлады және олар, әрине, көп нәрсені дұрыс жасайды. Олардың бұрынғы қонақүй тәжірибесі (Беверли -Хиллздегі Беверли Уилширде) айырмашылықты тудыруы мүмкін.

Қонақ үй бұрынғыдай көрінеді, сыртқы жағы сыртынан ағаштан жасалған жайлы демалыс бөлмесі бар. Бірақ түскі ас бөлмесі жеңіл, жарқын және тартымды, мыс түсті шөптен жасалған қабырға, кафенің шілтерлі перделері және асхана үш бөлмеге бөлінген. Сенбі түні бос уақытында қызметкерлердің аздығына қарамастан, қызмет серпінді, көтеріңкі және жауапты болып көрінеді.

Ол ең маңызды болып табылатын жерде - ас үйде - өзгерістер айқын көрінеді. Мәзір ұзаққа созылмайды немесе өнертабыстың соңғы сатысында емес, бірақ оның қызығушылығын тудыратын тағамдар жеткілікті. Майфлюстер деп аталатын устрица ерекше тартымды болды. Ол фундук қамырына батырылған және аздап қуырылған, хорон соусы қосылған жылы және қытырлақ қызмет ететін бес үлкен шырынды устрицадан тұрды - бұл етпен жиі кездесетін қызанақ пюресі қосылған жарқабақ соусының тартымды қолданылуы.

Басқа да тәттілер-бұл жұқа кремді тұздықтағы ысталған тауық еті мен кептірілген қызанақ кесектерімен лингвин лақтырылған (бір күннің ' ' паста ' ' бір күні), қуырылған Бри (қытырлақ және жеңіл) және ысталған желкек тұздығымен ысталған форель. Бір кездері үйдегі пэйт креол муссы деп аталды, оны біздің даяшы тауық еті ретінде дәмдеуіштермен сипаттады. сәл дәмдеуіштермен. Қалай болғанда да, пати аспан дәмі болды, оған тәтті пияздың дәмін келтірді. ұсақ ветчина, дәмі жоқ және үлкен ветчина.

Тәбеттің артынан кішкентай, бірақ теңдестірілген және сергітетін салат келді, ол бита салаты мен басқа да қытырлақ көктерден, күнбағыс дәндерінің шашырауынан және ақшыл, дәмді қоспадан тұрады.

Әр түрлі тағамдар бар, олар жаңа піскен саңырауқұлақ қосылған ақ шарап тұздығындағы тәтті тоқаштарда және кремді кремді тұздықта краб етімен аздап толтырылған пісірілген монах балықтарымен ерекшеленеді. Екі тағам да сол күннің ерекшелігі болды. Тағы бір ерекше, насыбайгүл майы бар қытырлақ балық қарапайым, дәмі аз, бірақ ілеспе көкөністер - майлы брокколи гүлдері мен сәбіз сынықтары дәмді болды. Лонг-Айленд үйрегінің қуырылған мәзірі сүйектен шығып кеткендіктен, бұл мерекеге орай реинкарнацияланғанын көрсетеді. Зығыр тұқымы қосылған қызыл қырыққабат тым тәтті болды, бірақ ыдысқа салынған қуырылған картоптың текшелері ыстық және дәмді болды. Мәзірдің тағы бір элементі, кілегейлі Roquefort тұздығында қайнатылған бұзау еті, нәзік және қанағаттандырарлық болды.

Ұсынылған бірнеше десерттердің ішіндегі ең жақсысы - кілегей мен апельсин қабығымен толтырылған тәтті және тартылған лимон муссы. Жеңіл үй ірімшігі екінші орынға ие болды. Шоколадты жаңғақ пирогының кішкене бөлігі тәтті болды, бірақ ол шірік тәтті тісті тыныштандырды, бірақ шоколадты торт құрғақ және ауыр болды.

Екі адамға арналған үш тағамдық кешкі ас 46,35 долларға жетті, сусындар, салық және қосымша кеңестер. Біз бірнеше рет тамақтанған кездегі толық үйге қарағанда, Mayflower Inn өз орнын тапты, және бұл сенімді мейрамханаларды табу қиын штаттың бір бөлігінде. MAYFLOWER INN Жақсы

47 маршрут, Вашингтон. 868-0515.

Атмосфера: үш жақсы жарықтандырылған асхана, үстелдер ыңғайлы орналасқан.

Қызмет: Тиімді және мейірімді, дегенмен кейде қарбалас түндерде қызметкерлер аз.

Ұсынылатын тағамдар: Устрицалар Майфлора, желкек тұздығымен ысталған форель, қуырылған Бри, креол муссы, ысталған тауық еті мен күн кептірілген қызанақ қосылған лингвин, краб еті мен асшаян қосылған тұздықпен пісірілген монах, ақ шарап қосылған саңырауқұлақтар қосылған тәттілер, қайнатылған бұзау еті, лимон мус, ірімшік торты, шоколадты жаңғақ пирогы.

Баға диапазоны: түскі ас: 5 доллардан 7,75 долларға дейін түскі ас: тағамдар 1,95 - 5,50 доллар, 10,95 доллардан 18,95 долларға дейін.

Несиелік карталар: барлық негізгі карталар.

Жұмыс уақыты: түскі ас: түскі 3 -тен кешкі 3 -ке дейін. Сейсенбіден жексенбіге дейін кешкі ас: 18 -ден 19:30 -ға дейін. (қызмет ету уақыты) сейсенбіден бейсенбіге дейін және жексенбіде, кешкі 6 -дан кешкі 9 -ға дейін. немесе 21:30 Жұма және сенбі. Дүйсенбі жабық.

Мүгедектер арбасына қол жетімділік: кіреберіске екі қадам. Қызметкерлер мүгедектер арбасын қонақүйге көтеруге көмектеседі. Ішкі кеңістік тегіс, бірақ әйелдерге арналған дәретхана екінші қабатта, баспалдақпен ғана жетуге болады. Рейтинг: Нашар Қанағаттанарлық Жақсы өте жақсы Өте жақсы Төтенше

Бұл рейтингтер рецензенттердің салыстырмалы мекемелерге қатысты азық -түлік пен бағаға реакциясына негізделген.


Хаккасандағы сәнді орын жұлдыз

Көкөніс тағамдары, мысалы, вегетариандық dim sum табақшасы - бұл мамандық.

Калифорния штатының Сан-Франциско қаласындағы Хаксасан мейрамханасындағы саңырауқұлақ орамасы 23 қаңтар 2013 ж. Сәрсенбіде көрінеді. Джон Стори Show More Show Less

Сан -Францискодағы Hakkasan мейрамханасындағы шоколад апельсин десертінің үстіне жылы шоколад құйылады.

Қытырлақ үйрек салаты Сан -Францискодағы Хаксасан мейрамханасында.

Сан-Францискодағы «Хаксан» мейрамханасындағы қара бұрыш еті.

Калифорния штатының Сан -Франциско қаласындағы «Hakkasan» мейрамханасындағы шарап қоймасы 2013 жылдың 23 қаңтарында сәрсенбіде көрінеді. Джон Стори Show More Show Less

Бірнеше қытайлық мейрамханалар Мандариннің Джирарделли алаңында болған кездегі сиқырын түсірді.

93 жасында әлі де мықты болып келе жатқан Сесилия Чианг Америка Құрама Штаттарына көптеген таныс тағамдарды енгізіп қана қоймай, сонымен қатар жоғары сапалы қытай өнері мен қымбат McGuire орындықтарымен толтырылған асханада талғампаз комбинациялар мен презентациялар жасады.

Бұл жаңашыл мейрамхана мен Market -те Керниде жаңадан ашылған Хаксасан арасында параллельділікке қол жеткізу оңай. Мандариндегідей, түскі ас ішушілер асханаға көтеріледі, олар 7 миллион доллардан асатын талғампаз кеңістікке кіреді. Бұл Чианг 20 жылдан астам уақыт бұрын мандаринді сатқаннан бері жоқ және қажет асхана стилі.

Мандарин түпнұсқа болды, Беверли Хиллздегі екінші филиалы Хаксасан Сан -Францискода Майами, Нью -Йорк және осы жылдың соңында Лас -Вегастағы АҚШ заставалары бар халықаралық тізбектің бөлігі болып табылады. Бұрын Мумбайдағы Хаксасан қаласында жұмыс істеген Хо Че Бун ас үйді басқарады.

Дәстүр бойынша бөгде адамдарға қатал қарайтын жергілікті тұрғындар ұзақ мерзімді перспективада бұл жерді қабылдай ма, жоқ па, әзірге белгісіз, бірақ әзірге бұл - брондау. Адамдар Чиу Чоу стиліндегі галибут тәрізді заттарға 38 доллар және ыстық және қышқыл сорпаға жеке қызмет көрсету үшін 8 доллар төлеуге асықпайтын сияқты, бұл бағаның төрттен бір бөлігін алатын мейрамханалармен салыстыруды ынталандырады. Хаккасанда тамақтанушылар тамақтан гөрі көп төлейді, бұл ақырында атмосфера мен қызмет көрсетуде маңызды рөл атқарады.

Кіре берісте қорқынышты және шамалы прецедент болып көрінетін, тамақтанушылар қабылдау бөлмесінің артында екі хосты бар шағын офис фойесіне ұқсайды, содан кейін лифтпен көтеріледі. Есіктер хош иісті заттарға ашылады, сондықтан олар орхидеялар мен Маркет көшесіне қарайтын сурет терезесі бар мәрмәр фойеден оттегін сорып алады.

Кеменің алдыңғы жағындағы тәрізді 25 орындық үлкен бар көгілдір шамдарда жанып тұрады және тамақтанушылар мен ішушілерге толы. Тапсырыс берушілерді де демалыс бөлмесіне апарып, бардың жанындағы екі асхананың бірінде үстел күтуге болады.

Бір бөлмеде Geary Street -ке қарайтын үлкен терезелер мен үлкен айдаһармен кестеленген ақ былғары банкеттер бар. Биязы ағаш, қыш ыдыстар мен сәнді беттер артықшылық пен әсемдік сезімін қосады. Басқа асхана базар мен үшінші көшеге қарайды және қызыл түске боялған.

Меншік иелері Майкл Мина мен Ритц-Карлтон сияқты жерлерден 1 пайызға қалай қарау керектігін білетін қызметкерлерді жалдауға ақылды болды. Алайда, егер сіз 99 пайыздың бір бөлігі деп есептелсеңіз, бұл басқа әңгіме болуы мүмкін.

Біркелкі емес қызмет

Отырғаннан кейін, қызмет Даунтон -Эббиге сәйкес келеді, оның ішінде ыстық сүлгілер мен эффузивті сәлемдесу. Егер сіз сумен мұз алғыңыз келсе, олар жеке шелектерді әкеледі.

Алғашқы сәлемдесуден кейін тәжірибе аздап нашарлауы мүмкін. Бір сапарында даяшы табақтарды тазартуды ұсынды, бірақ басқа сапарларда бізден сұраған жоқ. Біз үнемі ыдыс -аяқ бөлісуге болатын жерге келетін ыдыс -аяқты сұрауға мәжбүр болдық. Официант басқа үстелдерге барған кезде бізді елемеді.

Былғарыдан жасалған мәзірде 70-тен астам тағам бар, бірақ оларды санаттарға бөлуге болады. Нью -Йорктегі Хаккасандағы қымбат бағалар туралы әңгімелерді естіген адам Сан -Францискодағы филиалды мәміле деп ойлайды, мейрамхана қоныстанған сайын баға өседі деп ойлаймын, бірақ әзірге олар мейрамханаға қатысты емес сияқты. орта. Лас-Вегаста болатын сияқты сезілетін 150 орындық керемет мейрамханада тіпті грюг дәмді болар еді.

Әр түрлі мәзір

Мәзір Қытайдың түкпір -түкпірінен көптеген мамандықтарды ұсынады. Тамақ жақсы, бірақ кейбір тағамдар ыстық және қышқыл сорпадан (8 доллар) бастап, жақын маңдағы сүңгуірге қарағанда жақсы емес. Ең қызығы - жұмсақ, жіңішке галибут сорпасы ($ 12), анжелика тамырымен нәзік екпінді, немесе шаян етінен және қырыққабат қосылған асқабақ сорпасы ($ 10).

Кейбір тағамдар, мысалы саңырауқұлақтар мен қытай пиязы қосылған Хакка кеспесі (12 доллар) Panda Express -ті еске түсіретін майға батып кетеді. Дегенмен, бұл тізбек бумы мен қытырлақ кесілген картоп чиптері бар жылы дәмді тұздықта қуырылған қарақұйрық (18 доллар) сияқты жоғары өнімді ұсынбайды. Үш рет барғандағы менің сүйікті тағамдарымның бірі-жасыл тайлық карри соусындағы лилия бүршігі мен бадам қосылған асшаяндар ($ 21).

Екінші жағынан, насыбайгүл қосылған Санпей сазды ыдысындағы тауық (18 доллар) қатал болды, тұздық аздап жұмсақ болды. Мерлот (28 доллар) қосылған қара бұрыш сиыр еті қызықты болу үшін бірнеше жарқын жазбалар қажет болды, бірақ тұсаукесер жақсы болғанымен, кішкене бөлігі кеспе себетінен құлап түсті. Мен кеспе жеуге тырыстым және олардың тек әйнек тәрізді қатты екенін және бір кездері сабан сынықтары тәрізді жұмсартылғанын көруге болатынын білдім.


2. Аллеядағы гриль

30-40-шы жылдардағы аңызға айналған гриль мейрамханаларында безендірілген The Alley on Grill қонақтарды көптеген жылтыр ағаш пен фотосуреттермен қапталған ақ үстелдің интерьеріне қарсы алады. Гриль Wilshire Blvd -ден бірнеше минуттық жерде орналасқан, онда ол түскі ас, кешкі ас және Бақытты сағат демеушілеріне қызмет көрсетеді. Кең ас мәзірінде стейкхауықтың барлық сүйікті тағамдарын табуды күтіңіз, оның ішінде жақсы тағамдар, сорпалар мен салаттар, содан кейін гамбургерлер, бутербродтар, теңіз өнімдері, стейктер мен бәліштер. Сіз олардың қолтаңбасы бар коктейльдердің бірін таңдау арқылы кешті керемет бастауға болады. Беверли-Хиллздегі басқа да көптеген мейрамханалар сияқты, баға да қымбат, бірақ егер сіз Happy Hour-ға барсаңыз, онда сіз бюджетті жеңе аласыз.

Аллеядағы гриль, 9560 Dayton Way, Беверли-Хиллз, CA 90210, Телефон: 310-276-0615

Сіз «Беверли -Хиллздегі ең жақсы 22 мейрамхана» дегенді жоғары қарай оқып жатырсыз

Бүгін маған жақын жерде жасалатын істер, балалармен жағажайлар, романтикалық саябақтар, дәл қазір АҚШ -тағы баратын бірегей орындар, қонақүйлер, туристік орындар: Сарасота, Бостоннан, OR, NC, Хьюстоннан, NJ, Г.А.


Жағалаудан жағалауға дейін керемет тұшпара қайда жеуге болады

Дим сумен тұшпара - бір кездері қытай мейрамханаларының жалғыз провинциясы - керемет сәтте. Филадельфиядағы бесінші буын аспазшыдан дәстүрлі сяо ұзын бао жиналатын Портлендке арналған азық-түлік жүк машинасы, өтіп бара жатқандарға бекон чизбургері бар тұшпара пісіреді, бүкіл ел бойынша аспаздар түскі асты дәмділермен қуантады. Сізге Chinatown сүңгуінен шыққан шумай ұнайды ма, әлде түнгі клубта ма, біз сіздің талғамыңызға және бюджетіңізге сәйкес келетін ең жақсы тұшпараларды байқадық.

Фото Phil Design студиясынан алынды

Атланта: Gu's Bistro

Бостон: көк имбирь

Чикаго: Мотт Сент.

Кливленд: NoodleCat

Вашингтон, Колумбия округі: Дереккөз

Егер сіз Beltway ішінен керемет тұшпара іздесеңіз, Вольфганг Пактың стильді екі деңгейлі заманауи азиялық мейрамханасы мен Newseum-дегі Ұлттық сауда орталығының жанындағы барынан бас тартпаңыз. Пуристтер шошып кетуі мүмкін, бірақ австриялық аспаз азиаттық фьюжн аспаздыққа бөтен емес, ал шоуды ұзақ жылдар бойы қытайлық аспаздық өнерді зерттеген Пэк протейі Скотт Древно жүргізеді. Кез келген күні Древно 8-ден 12-ге дейін тұшпара шығарады, бірақ ең танымал кристалды сарымсақ пюресі. Жалпақ сарымсақ пиязымен, Мэриленд шаянымен және Куробута шошқасымен толтырылған, олар қайнатылған түбіне жету үшін бумен пісіріледі, содан кейін қуырылады. Тұшпара қонақ бөлмесінде және негізгі асханада кешкі ас кезінде қол жетімді.

Фото Стефани Брейжоның рұқсатымен

Денвер: ChoLon Modern Asian Bistro

Лас -Вегас: Хаксан

Лос -Анджелес: Дин Тай Фунг

Нью -Йорк: RedFarm

Филадельфия: Дим Сум бағы

Көптеген қытай мейрамханалары сяоды ұзын бао етеді, бірақ 1870 жылы Нансиан ауылында әйгілі сорпа тұшпарасын ойлап тапқан төрт адамның бірінің шөбересі басқарады деп айта алмайды-бұл Ши Чжоу Да, аспазшы және техниканы атасынан үйренген Филадельфиядағы Dim Sum Garden бағының иесі. Бірнеше жылдар бойы Philly Chinatown қондырғысы, Dim Sum Garden жақында үлкенірек құмарға айналады, бірақ бұрышта Шанхай краб еті мен шошқа сорпасы бар тұшпара бар, олар әлі күнге дейін Ши Чжоу Да әзірлейді. Сондай-ақ, ас үйдегі шошқа етінің бірегей қуырылған тұшпарасын көріңіз.

Фото Phil Design студиясынан алынды

Портланд: самосвал

Сан -Франциско: Янк Синг

Бұл қаладағы ең арзан тұшпара сарайы емес, бірақ Янк Синг балғындық пен орындауға арналған ең жақсы сарайлардың бірі болып саналады. Бұрынғы қытайлық брюнинг маманы қаланың қос қаласындағы филиалдарына тапсырыс бойынша Пекин үйрегі мен тартылған тауық салатының шыныаяқтары сияқты мамандықтар үшін ұзақ сызықтар тартады. Бірақ ең танымал зат-сяо ұзын бао немесе Шанхай тұшпарасы, туралған шошқа еті, қияр, имбирь және хош иісті сорпамен толтырылған. Мейрамханада жұмыс күндері орташа есеппен 1200 дана, ал демалыс күндері 2800 дана сатылады, ал тұшпарада тіпті бірінші тұтынушыларға оны дұрыс жеуді үйретуге үйретілген, тамақ серверлері басқаратын арнайы арбасы бар.


Қытайлық Жаңа жыл: мейрамхананың ерекшеліктері, сонымен қатар қытай тағамдары фестивалі

Айдың жаңа жылы, қытайлық жаңа жыл деп те аталады, 19 ақпан. Ешкі жылын атап өту үшін мұнда мейрамханалар мен қытай тағамдары фестивалі бар.

ХакасанБеверли-Хиллзде 8 ақпаннан 1 наурызға дейін сегіз түрлі ас мәзірі бар. Оның құрамына ащы қой люпині кіреді, олар қызыл чили мен карри жапырақтарымен қуырылған теңіз асшаяндары мен құрғақ қырыққабат қуырылған күріш және т.б. Мәзір бір адамға $ 138,88 құрайды. Сіз сонымен қатар 20,88 доллардан басталатын тауарларға алакарт тапсырыс бере аласыз. Арнайы мәзірге тапсырыс берген қонақтар ақысыз коктейльге сыйлық сертификаты бар қызыл конверт алады. 233 North Beverly Dr., Беверли Хиллз, (310) 888-8661, hakkasan.com.

Қарындас 18-28 ақпанда қол жетімді «бақытты» тағамдардың арнайы мәзірі болады. Ыдыс -аяққа шошқа еті, шаян және сарымсақ пияз тұшпарасы ($ 14) Сычуань бұқтырылған қой еті ($ 26) тұтас қытырлақ тауық ($ 30) және т.б. Манхэттен даңғылы, 1131, Манхэттен жағажайы, (310) 545-2096, littlesistermb.com.

Патинаоның жаңа аспазшысы Пол Ли 19-22 ақпанда қол жетімді алты тағамнан дәм тату мәзірін дайындайды. $ 135 мәзірінде қытырлақ терісі бар мускови үйректің кеудесін имитациялық акулалық фин сорпасы және т.б. Келушілер 30 күн ішінде келесі сапарында шампанға арналған тегін стаканға жолдамасы бар қызыл конверттерді алады. Сондай -ақ, қонақтар Патинада екі адамға арналған түскі ас және Лидің алдағы аспаздық сабағында, Patina Restaurant Group турына және Лос -Анджелес филармониясының спектакліне билеттерге ие бола алады. 141 S. Grand Ave., Лос-Анджелес, (213) 972-3331, patinarestaurant.com.

Қытай тағамдары фестивалі Сан-Габриэль аңғарындағы мейрамханалардан қытай тағамдары, сондай-ақ құпия мәзір элементтері бар 6-15 ақпанға белгіленген 10 күндік оқиға. Биылғы жылы қатысатын 19 мейрамханада Бейжің, Шанхай, Кантон, Шанси, Шыңжаң -Ұйғыр, Сычуань, Хунан, Хубэй, Чжэцзян және Тайвань стиліндегі 11 түрлі қытай тағамдары ұсынылады. Қатысатын мейрамханалардың кейбіріне Duck House, Bamboo Creek, Chengdu Taste, Beijing Tasty House, Zheng's Fusion, Xu-Garden сыра үйі және Цинатауда да, Лос-Анджелестің батысындағы Цин Батыс Қытай тағамдары кіреді.

Егер сіз фестивальге қатысқыңыз келсе, барлық қатысатын мейрамханаларды facebook.com/ChineseCuisineFestival сайтынан таба аласыз. Сіз таңдаған мейрамханаға келгенде, даяшыға немесе даяшыға Қытай тағамдары фестивалінің арнайы мәзірі ұнайтынын айтыңыз. iconunion.com/chinesecuisinefestival.

Мен өгіз жылымын және оны мақтан тұтамын. Мені Twitter -де қадағалаңыз @Jenn_Harris_


Аналар күніне арналған түскі асты қайдан алуға болады

Аналар күніне таңғы ас сыйлық жасаңыз. Мұнда қаланың айналасындағы мейрамханалар мен барлар таңғы асқа арнайы тағамдар ұсынады.

Abbey Food + Bar Батыс Голливудтың «Momma» дивасы ұйымдастыратын «сүйреуге бағытталған» кешкі ас болады. Қатысатын барлық аналарға кіреберіс сатып алатын ақысыз мимоза беріледі. Сүйретуші аналар балаларын құтқару үшін сүйреп әкелуі керек. 692 N. Robertson Blvd., Батыс Голливуд, (310) 289-8410, www.abbeyfoodandbar.com.

В Вествудтағы артқы аула ашық аспан астындағы мейрамханада арнайы түскі ас мәзірі мен $ 59 үшін екі курсты таңдай алады. Балалар мәзірі де қолжетімді болады. Хилгард даңғылы, 930, Лос -Анджелес, (310) 443 8218, www.wlosangeles.com/thebackyard.

Беверли -Хиллз түбегіндегі Белведер таңертеңгі 11-ден кешкі 21-ге дейін Николас Фейилатта шампанмен бірге ақысыз үш түрлі мәзірді ұсынады. Бағасы бір адамға 128 доллар және 12 жастан кіші балаға 45 доллар. 9882 S. Santa Monica Blvd., Beverly Hills, (310) 975-2736, www.peninsula.com/belvedere.

Бистро 45 таңертеңгі сағат 10 -дан түнгі 3 -ке дейін Аналар күніне арналған түскі ас береді. бір стакан Segura Viudas Riserva Cava Brut жарқыраған бір адамға 39,45 доллар және 5 жастан 10 жасқа дейінгі балаларға 19,45 доллар. С.Ментор даңғылы, 45, Пасадена, (626) 795-2478, www.Bistro45.com.

Бушон Аналар күніне арналған кешкі асқа арнайы тағамдар, соның ішінде Брукс шиесі қосылған айранды вафли, үйеңкі сиропы мен лимон кремі, Delta жасыл спаржа салаты және Dungeness шаяны мен Мейн омары хеші болады. Таңғы ас 10.00 -ден 15.00 -ге дейін беріледі. 235 N Canon Dr., Беверли Хиллз, (310) 271-9910, www.bouchonbistro.com/.

Кафе дель Рей таңертеңгі 10: 30-дан 14: 30-ға дейін Жерорта теңізі әсерінен жасалған үш түрлі арнайы бранчқа ие болады. 48 доллар тұратын прикс-мәзірге шексіз жарқыраған шарап, мимоза, қанды Мэрис және жарқыраған сидр кіреді. 4451 Admiralty Way, Марина дель Рей, (310) 823-6395, www.CAFEdelREYmarina.com.

Қолөнер таңғы ас 11.00 -ден 14.30 -ға дейін беріледі. Мәзір үш курстан тұрады және бір адамға $ 65 құрайды. 5 және одан кіші балалар тегін. 10100 Constellation Blvd, Лос-Анджелес, (310) 279-4180, www.craftrestaurantsinc.com.

Эстерель Лос -Анджелестегі Sofitel -де Мэйлс Дэвис джаз квартетінің жанды музыкасы мен түпсіз мимозасы бар 55 долларлық төрт курс мәзірі Аналар күніне ие болады. 8555 Beverly Blvd., Лос-Анджелес, (310) 358-3979, sosundaybrunch.com.

Флемингтің стейкхаусы мен шарап бары қонақтарға таңғы 10: 30-дан 14: 00-ге дейін үш реттік кешкі ас ұсынады. оның барлық орындарында. Бір адамға шаққандағы баға - $ 39,95 және әр анаға болашақта келуге жарамды $ 25 асхана картасы беріледі. 12 жастан кіші балалар үшін 18.95 доллар тұратын арнайы үш тағамдық таңғы ас мәзірі ұсынылады. Орындар туралы www.flemingssteakhouse.com.

Хакасан Беверли Хиллз түстен кешкі 8 -ге дейін 48 доллар тұратын арнайы дәмдік мәзір болады. Мәзірге үш курс, арнайы коктейль және алакарт десерт кіреді. 233 N. Beverly Drive, Beverly Hills, (310) 888-8661, hakkasan.com/beverlyhills.

Тавернадағы Лардер мен Бертон Уэйдегі Лардер екеуі де таңғы және кешкі ас мәзірлерін ұсынады, олар төрт адамға арналған. Түскі ас - бір адамға 28 доллар, кешкі ас - 48 доллар. 11 мамырға тапсырыстар 17.00 -ге дейін берілуі керек. The Larder at Burton Way, 8500 Burton Way, Los Angeles, (310) 278-8060, www.larderatburtonway.com The Larder at Tavern, 11648 San Vicente Blvd., Лос-Анджелес, (310) 806-6464, www.tavernla. com/larder.

Бір пико 80 долларға үш реттік тағам ұсынады, оның құрамына омар рисотто, лосось тартасы, таңқурай шоколад тартуы және т.б. 1 Pico Blvd., Санта-Моника, (310) 458-0030, shuttersonthebeach.com.

Пикей таңертеңгі сағат 11 -ден кешкі 3 -ке дейін аналарға арналған сыйлық сыйлығын ұсынады. 5 долларлық стақандар мен 20 долларлық бөтелкелермен бірге Sunday House қызыл және ақ шарабы. Мейрамхана сонымен қатар аналар күніне жексенбі күні түнгі 3 -тен бастап қуырылады. түнгі 2 -ге дейін 7617 W Sunset Blvd., Лос-Анджелес, (323) 850-5400, www.thepikeyla.com.

Post & amp Beam таңғы ас, түскі ас пен десерттің 14 нұсқасы бар таңғы ас буфетін ұсынады, әр адамға 36 доллардан және 10 жастан кіші балаларға 18 доллардан. Сағат 11.30 -да бір отыратын орын және сағат 13.30 -да бір орындық болады. 3767 Santa Rosalia Drive, Лос-Анджелес, (323) 299-5599, postandbeamla.com.

Голливуд Рузвельт қонақ үйіндегі қоғамдық асхана мен бар адамға $ 42 тұратын арнайы таңғы ас мәзірін ұсынады. Сондай -ақ, үстелдің үстіндегі қанды Мэри арбасы немесе 16 долларлық түпсіз агуа -фреска мимозасы болады. 7000 Hollywood Blvd., Лос-Анджелес, (323) 466-7000, www.thompsonhotels.com/hotels/hollywood-roosevelt.

Патшайым Мэри таңертеңгі 9 -дан түнгі 3 -ке дейін шампан кешкі асын ұсынады. Бағалар бір адамға 59,99 доллар және 12 және одан кіші балаға 19,95 доллар. 1126 Queens тас жолы, Лонг Бич, (562) 499-1606, www.queenmary.com/dining.

Рива Белла 11 -ден 15 -ке дейін Аналар күніне арналған түскі ас береді. la carte мәзірі және $ 15 түпсіз мимозалар мен Aperol спритзерлері бар. Мейрамханада кешкі ас 17.30 -дан 22.30 -ға дейін болады. 9201 Sunset Blvd., Батыс Голливуд, (310) 278-2060, www.innovativedining.com.

Ritz Carlton қонақ үйі WP24 мейрамханасында «Шай үстінде» шай қызметі бар «корольдік шайды емдеу», содан кейін СПА -да массаж, маникюр мен педикюр ұсынады. Сондай -ақ, қонақтар сусабын, шаш үлгісі мен макияж қосымшасын қоса алады. Шай қызметіне арналған орындар 13.00, 13.30. және 14.00 11 мамыр. Бағасы ересек адамға 65 доллар, балаға 20 доллар, тек шай қызметі үшін және бір адамға 310 доллар, «бір шайға қызмет көрсету мен шәй қызметі» кіреді. 900 Вт Олимпиялық бұлт, Лос-Анджелес, (213) 743-4400, ritzcarlton.com.

RockSugar Pan асханасы екі немесе одан да көп партиялар үшін бір адамға 58 доллар тұратын төрт курсты қамтитын Аналар күніне арналған прикс-мәзір болады. Мәзір 11.30 -дан 22.00 -ге дейін беріледі. 10250 Санта-Моника бульвары, Лос-Анджелес, (310) 552-9988, www.rocksugarpanasiankitchen.com.

Shutter's Coast жағажайындағы кафе мен бар 42 доллар тұратын үш курсқа арналған прикс-мәзір болады, нарықтық жасыл, аляскалық галибут, маскарпоне ірімшігі және т.б. 1 Pico Blvd., Санта-Моника, (310) 458-0030, shuttersonthebeach.com.

Аспан бөлмесі адам басына 49 долларға үш реттік бранч пен жанды топ болады. 40 S. шегіртке даңғылы, Лонг-Бич, (562) 983-2703, www.theskyroom.com.

Вилли Джейн Аналар күніне орай арнайы таңғы ас мәзірін ұсынады, оның ішінде картоп пен ысталған лосось қосылған шитті вафли және маманың қоңыр қант пекан жабысқақ тоқаштары бар. Таңғы ас 11.30 -дан 14.30 -ға дейін беріледі. 1031 Abbot Kinney Blvd., Лос-Анджелес, (310) 392-2425, www.williejane.com.

Біздің шолуларға, жаңалықтарға және басқаларға арналған апта сайынғы дәм тату жазбалары бюллетенін алыңыз.

Сіз кейде Los Angeles Times сайтынан жарнамалық мазмұнды ала аласыз.

Дженн Харрис - Азық -түлік бөлімінің шолушысы және «Шелектер тізімі» қуырылған тауық шоуының жүргізушісі. UC Irvine әдеби журналистика бойынша бакалавр және USC журналистика бойынша магистр дәрежесі бар. Оған @Jenn_Harris_ жазылыңыз.

Толығырақ Los Angeles Times

Тұрғындарға жағалау суларынан спорт комбайндары жинаған мидия мен басқа ықтимал улы ұлулар жеуге болмайтыны ескертілді.

«Піскен інжірде» авторы Ясмин Хан Түркиядан, Грециядан және Кипрден гриль жасау рецептерін ұсынады.

Пандемия Л.А.-ның мейрамхана көрінісін өзгертті және оның болашағы белгісіз.

LA-ның ең жақсы тағамдарының бірі қалқымалы мейрамханалардан келеді. Бұл ең жақсылардың бірі.

Өткен жылы Комптон -Крик бойында үш адам қаза тапты. Олардың өлтірушісі, билік айтқандай, өзен бойында үйсіз -күйсіз тұратын лагерьде тұратын адам болған.

Дэнни Мастерсонды зорлады деп айыптаған әйелдер саентология қызметкерлерінің шабуыл туралы күдікті полицияға хабарлауды тоқтатуға тырысқанын көрсетті.

Бұл сапарлар сізді баға жетпес жерлерге апарады, ал біздің кеңестер сізге тереңірек қазуға көмектеседі.

Балаларға арналған би кеші, 70 мм «Дюнкерк», Discovery Cube қайта ашылуы, Zombie Joe's, L.A. Dance Project және т.б. Міне біздің қысқаша тізім.

Әйелдердің айтуынша, олар актер зорлады деп полицияға барғаннан кейін шіркеу оларды қорлады. Шіркеу олардың сотқа беру құқығынан бас тартқанын айтады.


Лос -Анджелестегі мейрамханаларға арналған жаңалықтар 2013 жылдың қазан айындағы мұрағат

Қазіргі уақытта LA асханасындағы басты үрдіс - бұл Чи Лин мен Хаккасан сияқты жерлермен дәлелденген қытайлық тәжірибе. Бір жарым жылдық үзілістен кейін, Филипп, Мелроуз авеню сәнді қытай мейрамханасы, Беверли -Хиллзде жаңа басшылықпен қайта жаңартылады. 5 мың шаршы футтық кеңістік қара, қызыл және ақ түстермен безендірілген, түпнұсқа Филипптің қолтаңбасы. Шеф -аспаз Филипп Чоудың тағамдарын көрсететін жаңа мейрамханада тұшпара, кеспе мен ақжелкен құймақ, сондай -ақ қызыл патша шаяндары мен әйгілі Пекин үйрегі мейрамханасы ұсынылады. Филипп, 8620 Wilshire Blvd., Beverly Hills, CA 90211, 310-289-3500.
Truffle Season кешкі ас сериясы SAAM
SAAM The Bazaar by Хосе Андрес екінші жылдығын ұсынады Трюфель маусымының кешкі ас сериясы 23 қарашаға дейін. Толығырақ GAYOT блогынан оқыңыз. SAAM The Bazaar by Jose Andres, SLS Hotel in Beverly Hills, 465 S. La Cienega Blvd., Los Angeles, CA 90048, 310-246-5555.
Аспазшы Скотт Конанттың «Скарпетта» кітабы
Аспазшы Скотт Конан мен үйден шығармашылық итальяндық тағамдарды дайындауға тырысыңыз Скарпетта аспаздық кітабы. Толығырақ GAYOT блогынан оқыңыз.

ШЕФ ШУФЛИ

Қосымша жаңалықтар үшін жақын арада тексеріңіз.

МӘСЕЛЕЛІК ОҚИҒАЛАР
Пісіруді үйренгіңіз келе ме? Жаңа тағамдарды көріңіз бе? Тамақтанатын досыңызбен көңілді кездесу үшін? Біздің аймақтағы аспаздық оқиғалардың біздің жинағын қараңыз.

Ашыңыз Лос -Анджелестегі ең жақсы мейрамханалар суши, стейкхаус, пицца, бақытты сағаттар, романтикалық асхана және тіпті талғампаз жүк көліктері сияқты әр түрлі тағамдар мен санаттарға арналған. LA -дағы ең жақсы мейрамханаларды осы жерден табыңыз!


Әйелдер мен шарап

Бірнеше жыл бұрын Наурин Заим кез келген басқа түн сияқты Калифорния штатының Беверли -Хиллз қаласындағы Хаккасан қаласында жұмыс істейтін. Клиент оны ешқашан ұмытпайтындай етіп шақырды.

«Мен үстелге барып, саке туралы айта бастадым. Жігіт маған қарап: «Мен жігітпен сөйлесе аламын ба?» - деді, мен: «Сен оған қарап тұрсың» дедім. Мен am «жігіт». «Өкінішке орай, сексизм мұнымен тоқтап қалған жоқ. Тағы бір түнде, еркек тамақтанушы Заимді шарап тізіміне жауапты емес, үй иесі үшін шатастырды.

Тамақтанушылар әлі де костюм мен галстук киген түйме тәрізді, қатал қарт джентльменді шарап құяды деп күтеді ме? Әйел коммержерлері көбіне мойындарын бұрап, жоғарыда айтылғандай ескертулер жасамаса да, еркек сомельер идеясы басым. Сонымен қатар, кейбір мейрамханалар, мысалы, Дэнни Мейердің Union Square Hospitality Group, Gramercy Tavernі бар 13 асхананың жиынтығы - шарап сататын әйелдердің өсіп келе жатқан пайызын талап етеді: бұл жағдайда компанияның 60 сомельінің 30 -ы. Бұл әйелдердің бұл саланы көбірек іздейтінінің дәлелі.

Шілдеде Займ өзінің соңғы қызметін Калифорнияның Батыс Голливудындағы Эвелейде сатушы ретінде қабылдады. Қазіргі көптеген коммерциялықтар сияқты, жынысына қарамастан, оның шарапқа баруы бармендіктен туған. Бір кезде оның таңдайы «Калифорниядан келген жеміс бомбалары» деп аталатыннан асып түсті.

«Мен айтуға батылмын, бір адам мені үлкен шараптардың ескі жүзімдерімен таныстырды. Менде эпифаниялық сәт болды. Мен Прованс қаласында болдым '82 Château d'Yquem. Мен әйнектен мұрынды шығара алмадым », - деп еске алады ол.

Екі аптадан кейін ол Калифорния штатының Янтвилль қаласындағы француз кір жуатын орыннан түскі ас ішу кезінде шарапқа арналған бұйымдар бұрғылай бастады және ол шарап сабақтарын бастады. Тамақ ішетін әйелдердің бәрі Займға шарап режиссерлерімен немесе коммерджерлермен жұмыс жасағандай ыңғайлы болмайды. There are advantages to having a woman in that role when a large portion of clientele are women, who might feel flustered or intimidated by a man asking what they’d like to drink or preaching to them about wine. “Women get very excited when I tell them I sell wine. They’re more willing to listen and learn,” Zaim says.

She has also noticed men will order a pricier wine from a woman than they would from a man. It all comes down to making a solid first impression. “When a man orders a bottle of wine for his date, he doesn’t necessarily want her to see the price. He also doesn’t want the woman standing there taking his order to see him as cheap,” she says. “Any guy who wants to impress a woman wants to impress all women.”

Balancing the demands of raising a family with young children—or simply maintaining relationships with peers, romantic partners, and family—is a struggle given a wine professional’s hours. “I am totally consumed as a wine director,” says Zaim. “It’s a 100-percent consuming endeavor because every year it changes with a new vintage,” she says. Testament to the nonstop pace: she’s driving to Spago, Wolfgang Puck’s restaurant in Beverly Hills, California, for a wine luncheon even as we speak. While she currently is not married and does not have children, she respects those women who do. “I don’t know where they find the time,” she says.

What has helped Rachael Lowe, sommelier at Spiaggia in Chicago—where James Beard Foundation Award winner for Best Chef in 2005 Tony Mantuano sits at the helm as chef/partner—navigate this territory is to seek out female mentors. She has turned to Annie Turso, former wine director of Mandarin Oriental in New York City, and Rachel Driver Speckan at City Winery in Chicago, both of whom juggle families and careers. Lowe arrived at the restaurant two years ago after stints at The French Laundry, Bouchon Bistro, also in Yountville, as well as Gordon Ramsay’s first U.S. restaurant at The London NYC, and the Mandarin Oriental in New York City, and Trump International Hotel & Tower Chicago. “I think it’s still a male-dominated field, although less and less,” she says. “This industry is difficult no matter what. The hours are ridiculous.”

Like Zaim she’s been confused for someone unqualified to manage the wine list. “I used to get comments like, ‘You look so young. How could you possibly know so much about wine?’ I don’t think someone would say that to a man unless he looks like a little boy,” Lowe says.

She has noticed a sisterhood of women dedicated to supporting each other in careers linking wine and hospitality. “Women are banding together more in this industry than they ever have been,” she says. In October, a group of five female sommeliers from fine-dining restaurants in Chicago, including Lowe, co-hosted a wine dinner at Spiaggia as part of the Jean Banchet Awards and benefiting those with cystic fibrosis.

For some female sommeliers, they’ve always been working as one of the few women in a man’s field. Barbara Werley is a Master Sommelier—one of only 21 in North America and just six in Texas—tasked with building the wine list at Pappas Bros. Steakhouse in Dallas, a post she’s held since 2007. Before that she worked in Las Vegas. “When I first got to Vegas, I was the first female wine director [in that city],” says Werley, about her job at Caesars Palace from 1996 to 2001. She was also the first CIA graduate to become a Master Sommelier.

“I just really fell into it,” she says about her journey into wine. After graduating from The Culinary Institute of America she joined The Ritz-Carlton, Washington, D.C., as a chef. It wasn’t until she started processing wine orders as the hotel’s director of purchasing that she got hooked on wine.

Regardless of gender, sommelier is a role that practically requires multi-tasking—especially with a lengthy wine list like at Pappas Bros. where 3,200 selections are on the list, built by Werley. “That’s the challenge here, as a sommelier, period—being able to navigate the list. You have to be able to think on your feet [when servicing tables],” she says.

In the end, it’s not so much gender roles but personality traits that make a sommelier successful. “If you don’t come across with a lot of confidence, you’re going to be pushed off,” Werley says. “If you go to the table very quietly, you’re not going to be taken as seriously. It’s not about being arrogant. It’s about having more chutzpah.”


Refined beauty that isn’t affected by time or social changes. Shibui is never complicated or contrived. Purity of being, of living, of sensing is inherent in all elements of the Masa experience.

The sushi counter made of a solid piece of Hinoki is sanded daily to a soft, porous state providing both visual and sensual satisfaction the moment one enters. The branches of seasonal plants are arranged daily to highlight the beautiful imperfections mother nature produces, offering a unique perspective from all angles.

The otherwise simple décor is intentionally sparse to act as a blank canvas on which the food will be allotted space to shine. The courses build on seasonal properties utilized only in their freshest most delicious state. Each dish is composed to ensure that the most basic, innate character of the ingredients persists.

A fundamental respect of the distinctiveness, which is naturally occurring, is observed with each act of slicing, shaving, and sprinkling. The food is prepared quickly, and plated for guests as soon as ready to preserve the idea that each dish is still in a living, being state. In essence, with essence, is essence–Masa is shibui.


News for Restaurants in Los Angeles November 2010 Archive

Inaugural Noodle-Off Names Champion
While Tsz Chan, a graphic designer, won the popular vote cast by a couple hundred local foodies, it was retired American Airlines manager Cecilia Fabulich with her "Fragrant Tinga Malaysia" who took first place at the inaugural annual Noodle-Off Championships for amateur cooks, sponsored by the House of An. The winner went home with a $1,000 gift certificate to use at the An family's restaurants and Fabulich's dish will be featured on these same restaurants' menus. Fabulich also took home a Jonathan Adler-designed Championship bowl. The panel of judges, presided over by house chef Helene An and assembled at Tiato, also selected a runner up: Namju Cho, a foodie-blogger. Cho's entry was a Korean-inspired "spicy noodles with fried egg, bacon and kimchi," which was the most refreshing, varied-textured and fun dish, not to mention easy to prepare, which was one of the criteria for judging, to our taste. That dish will also appear at Tiato, Crustacean and AnQi Gourmet Bistro by Crustacean. Of note: None of the amateur chefs presented a buckwheat option nor included the namesake tiato leaf in their preparation. Although Cho's dish included diced perilla leaves---an easy switch that Catherine, Elizabeth, Hannah and Helene will probably opt to make. The event was covered by Fox 11's own Jane Yamamoto. We'll be back next year. Tiato, MTV/Lions Gate, 2700 Colorado Ave., Santa Monica, CA 90404, 310-866-5228.

CHEF SHUFFLE

CULINARY EVENTS
Want to learn to cook ? Try new dishes? Meet a foodie friend for fun? Check out our compilation of culinary events in your area.

Discover the top restaurants in Los Angeles for various cuisines and categories like sushi, steakhouses, pizza, happy hours, romantic dining and even gourmet food trucks. Find the best restaurants in LA here!


Бейнені қараңыз: Sounds of Hakkasan 0066 hosted by Pathaan (Маусым 2022).